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發布時間：2020-12-15 06:13
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葡萄酒酒瓶尺寸的奧秘，知道多少？
平常我們?？吹降钠咸丫破?，不管外形做什么變化，尺寸大都是750ml標準容量。偶而也會在酒店看到各式各樣大尺寸的葡萄酒瓶，但令人好奇的是，若換算成同容量的標準瓶，這些大尺寸葡萄酒的售價一般都會貴上1/3。我們平常買大包裝的零食不都應該有quantity discount，賣便宜些嗎？那為什么消費者不直接多買幾支標準瓶，還要多花錢買大尺寸的葡萄酒？
葡萄酒在陳年時會透過軟本塞揮發而耗損（ullage）造成液面高度降低，加速葡萄酒氧化。大尺寸葡萄酒瓶則因為葡萄酒的量較大，降低了滲入空氣對葡萄酒氧化的比例（更多的酒液卻享受與750cl一樣的瓶口尺寸，減緩成熟速度）。因此，葡萄酒在大尺寸的葡萄酒瓶內可以減緩成熟，保持葡萄酒的香氣和風味。非常適合葡萄酒的長期存藏。也因此，大尺寸葡萄酒較貴的原因，除了因其生產運銷成本較高以外，主要是由于陳年的大尺寸葡萄酒，其質量較有保障，較受收藏者喜愛，造成售價較高。
葡萄酒瓶的發展，拯救了葡萄酒產業？
葡萄酒瓶的發展，拯救了葡萄酒產業；早在古羅馬時代，當時并沒有用玻璃瓶來保存葡萄酒，葡萄酒一直都盛裝在橡木桶里，盛酒的罐子通常都是用陶土或皮革制成，而且一般都是用來將葡萄酒裝上桌。一直到17世紀初，葡萄酒都還擁有的位置，是合乎衛生且可保存的飲料。然而隨后由于咖啡、茶和廉價蒸餾酒的供應，葡萄酒產業大受威脅，葡萄酒需要探尋新的出路。
正在這時，玻璃制造技術有了一些改變，玻璃瓶變得更加堅固，制作的成本也比較低。大約在此同時，一些愛動腦筋的無名氏將玻璃瓶、軟木塞以及開瓶器拼湊在了一起。漸漸地，人們發現保存在玻璃瓶中的葡萄酒保存的更久，香氣也更加成熟，于是玻璃瓶裝的葡萄酒日益普及。
為什么葡萄酒瓶下方有凹槽？
葡萄酒瓶下方的凹槽，也被稱為“Punt”，其專業術語為“碹底”。葡萄酒瓶下為什么會有凹槽？有人說凹槽越深就說明葡萄酒的質量越好，也有人說凹槽是為了減小瓶內固有空間，目的是以更大的瓶裝更少的葡萄酒？其實，這都不是凹槽的真正用意。凹槽的設計主要有4大原因：
（1）有了凹槽，酒瓶的結構性更強，有利于葡萄酒瓶擺放更加平穩。
（2）凹槽讓酒瓶的結構更堅固。特別是在裝起泡酒時，普通的玻璃瓶容易發生，而凹槽能有效地避免酒瓶發生的幾率。
（3）有利于紅酒的保存，凹槽在現在看來能夠增加侍酒的方便性。
（4）凹槽可以積存酒內的沉淀物。這一點對于那些早期葡萄酒生產中尚未有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。
葡萄酒瓶上的這些小圖標原來是這個意思！
喜歡喝酒的你，一定經常在葡萄酒瓶上看到一些“奇怪”的小標識：“一只黑公雞”、“一只老鷹”、“一個美女”......這些標識是什么意思？
酒帽上的美女；
一些細心的朋友發現，很多法國葡萄酒瓶帽處有一個美女頭像。這個美女到底是誰？背后可有什么意義呢？
其實這是完稅標志：這是法國海關與增值稅局（Direction Generale des Douanes et Droits Indirects,DGDDI）的稅務認證，表明這瓶酒已經交過稅。在法國市場流通，必須貼上這一標簽，表示在法國境內銷售、且已經是完成納稅的葡萄酒。
