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工作服、餐具、拖把等物料的盤存物料盤算不準

工作服、餐具、拖把等物料的盤存 物料盤算不準的話，會影響餐廳的凈利率。 假設沒有盤算物料，餐廳上個月應該賺了1萬塊錢，但是實際上只有8千塊錢，剩下的2千塊錢哪里去了？然后才想起來，給員工訂制了新工作服花去了2千塊。如果物料沒有盤算，就會出現誤差。 像毛巾、玻璃、工作服、餐具、拖把等都是物料，盤點的時候只需盤點倉庫里還沒使用的就可以了。

趕走店內顧客(1)將桌面臺布、屋內裝飾,調整成紅色,刺激消

趕走店內顧客 （1）將桌面臺布、屋內裝飾，調整成紅色，橙色，刺激消費者感官，一方面挑起顧客的進食欲望，加快進食速度；另一方面當顧客就餐完畢，挑起顧客內心燥熱，不能夠安靜聊天。 （2）酒水會大大增加大家的進食時間，如果條件允許，店家可以適當減少酒水的種類，或者換成高利潤的酒水品類。 （3）定期去清理顧客桌上的垃圾與餐盤，顧客用餐完畢，主動給顧客更換餐盤，清理垃圾，準備一些比較有特色的餐具，顧客就餐完畢，可以以廚房缺少此類餐具為由，撤下餐具，顧客心理會明白您的用意。 （4）主動和顧客溝通，就餐完畢離開送飲品。 （5)進行某種讓利活動，吃飯時間大比拼，根據到店客戶用餐時間調查，在多久時間內吃完離開，有一定的折扣優惠活動，例如，正常吃完40分鐘，如果40分鐘吃完可以得到9折優惠，或者下次就餐的代金券優惠。

加盟者愿意掏多少錢_餐飲加盟

加盟的 加盟費的高低，不取決于品牌的盈利能力，而是取決于絕大多數加盟者愿意付出的底線。 有些餐飲品牌在起初加盟規劃的時候，收費都是拿捏不準的，尤其是加盟費這項，很多都是按照三個來參考的： 同質同類的其它品牌的收費 品牌投資額的百分比 自己的盈利能力 此套路不能說不對，但有些單相思了，大多數品牌一年后的解夢費用，終會回歸到一個點上，那就是“加盟者愿意掏多少錢”，在希望收到的費用與可以要到的費用之間，找一個平衡點。所以，終的品牌加盟成交價，取決于加盟商的價值感，而絕非價值。