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發布時間:2020-07-31 19:13  
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保鮮冷庫建造使用中有哪些常見的問題?
控制好進出貨物的時間和周期:
零售型冷庫本身具有很多不確定性因素,比如貨物的進出貨量,進出貨的時間等,那么應盡量將進出貨的時間根據實際使用情況固定在下午或者早上,進行統一進出貨,這樣冷庫的庫溫波動比較小,同時可以減少制冷設備的開啟次數,延長了制冷設備的使用期限。
保持通道通暢:
保持庫內外通道暢通,并采用適當的裝卸工具和設備,減少進出次數和開門時間。合理設置庫內溫度區間根據了解,冷庫內的溫度區間浮動一般規定在±2℃,冷庫內的溫度浮動精度可根據用戶的要求進行精準的調整,客戶需要根據自己的投資能力和產品特點進行選擇。冷庫通道中一般不適合對方物品,對于大型冷庫進行裝卸貨物時,應使用叉車或其他設備,盡量減少操作人員在冷庫內作業時間,防止冷庫溫度波動過大造成不必要的能耗和對食品品質的影響。
萵筍如何在冷庫中儲藏
萵筍喜冷怕熱,只有在蔬菜保鮮冷庫中才能保證萵筍的品質。萵筍保鮮庫貯藏溫度一般控制在0~3℃為佳,相對濕度在85%~90%左右,注意保持庫內溫度穩定,防止大起大落。溫度過高會出現抽苔,老化,空心和筍莖變軟等腐爛現象;溫度過低會導致萵筍莖受凍,不然在出庫解凍筍莖是非常容易腐爛的。入庫后要盡快將庫內的溫度下降到5℃以下,穩定在零到1℃之間,控制好相對濕度。萵筍通過這樣貯藏保鮮到冷庫中,貯藏時間少可以延長至30天。
1、萵筍采收后要進行一些列嚴格的篩選,選出品質優良的萵筍進行儲藏(要求萵筍無枯葉、無空心、葉片不彎曲 、無黃葉、不發蔫,莖粗大的);
2、萵筍入庫前需要在4℃左右的預冷間進行預冷,將預冷過后的的萵筍存放如冷庫中,進行長期保存;
3、把待儲存的萵筍以3~5棵為一單位,裝入厚為0.03毫米的薄膜袋中密封包裝后碼放在冷庫的菜架上。
冷庫起火的原因有哪些?
1.建造過程中易發生火災
冷庫在建造過程中,要隔熱層中進行充填稻谷殼,在墻壁上要進行二氈三油的防潮構造處理,此時若遇到火源很容易發生燃燒。
2.檢修時易發生火災
在進行管道檢修時,特別是進行管道的焊接時,極易引發火災。
3.冷庫拆除時易發生火災
冷庫拆除時,管道中的殘余氣體以及隔熱層中大量的可燃材料遇到火源,很可能會燃燒成災。
4.電氣設備老化或使用不當引發火災
冷庫中使用的照明燈、冷庫風機、電加熱門的使用不當,以及電線的老化也會引發火災。
5.線路問題引發火災
在冷庫火災中,線路問題引起的火災占據大半,其中線路短路多。主要有這些情況:
冷庫門長時間開著,熱氣進入冷庫,庫內冷凝水急劇增加,水滴電線上造成短路;電機運轉時間過長過熱,化霜時造成冷凝水,水碰到電線導致短路;線路使用過久,絕緣層老化、破i裂,導致兩線相碰;亂拉亂接電線,使電線的“外套”機械損傷,引起短路。
