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藥材干燥的方法，你知多少？

藥材干燥的方法，你知多少？

中藥材產(chǎn)地加工是中藥材生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，隨著政策、市場(chǎng)對(duì)中藥材質(zhì)量要求的不斷提升，我們應(yīng)該給予中藥材產(chǎn)地加工更多關(guān)注。“干燥”做為產(chǎn)地加工尤為重要的環(huán)節(jié)，我們理應(yīng)投入更多思考與探索。

一、 干燥的意義

干燥是指借熱能使物料中水分氣化，并由惰性氣體帶走所生成的蒸氣的過(guò)程。干燥對(duì)于物料而言，能夠降低其含水率，延長(zhǎng)物料的貨架期。中藥材在采收后的貯藏過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)霉變、蟲(chóng)蛀、變色等現(xiàn)象，不易保存，因此對(duì)其進(jìn)行干燥就顯得十分重要。

中藥烘干設(shè)備

為了保證中藥材質(zhì)量，在烘干中藥材及中草藥時(shí)必須以科學(xué)而認(rèn)真的態(tài)度，詳細(xì)研究變質(zhì)情況和其起因，從而針對(duì)不同的藥材選用不同的烘干工藝方法和烘干條件。3、性能可靠：技術(shù)成熟，制造工藝，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)測(cè)試，使用壽命長(zhǎng)，故障率低。燥設(shè)備在占有率已達(dá)80％以上，其食品干燥設(shè)備行業(yè)主要以常規(guī)性干燥設(shè)備為主，基本能夠制造各類(lèi)常規(guī)性的食品干燥設(shè)備，目前，我國(guó)干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入較成熟的發(fā)展階段，能夠比較好地滿足各個(gè)領(lǐng)域用戶的實(shí)際需要，而在價(jià)格上只有國(guó)外相同產(chǎn)品的1/3，這使我國(guó)干燥設(shè)備在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中比進(jìn)口設(shè)備具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)；另一方面，郴州烘干設(shè)備，由于干燥設(shè)備體積較大，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試和售后服務(wù)等工作，三七烘干房，因此對(duì)國(guó)內(nèi)用戶而言，選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備較選用進(jìn)口設(shè)備更方便。

羅漢果是我國(guó)特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱(chēng)。果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。

漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)、生津止渴的功效、適用于肺熱或肺燥咳嗽、暑熱傷津口渴等，此外還有潤(rùn)腸便的功效。

傳統(tǒng)加工一般都是高溫干烤，或是電烤果，高溫加工大量的羅漢果及烤制時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)致使加工時(shí)出現(xiàn)一些羅漢果受熱不均勻，過(guò)熱導(dǎo)致果殼果肉出現(xiàn)焦糖味，致使口感變差，產(chǎn)品賣(mài)不了好價(jià)錢(qián)，使成本增加的風(fēng)險(xiǎn)。

羅漢果水分較大，在烘干時(shí)需要綜合考慮各方面因素，如果溫度過(guò)高或者排濕不理想，就會(huì)造成干果顏色很黃、果肉發(fā)黑，產(chǎn)品沒(méi)有賣(mài)相，附加值低。

傳統(tǒng)羅漢果的烘烤箱遠(yuǎn)紅外烘烤箱、電熱烘烤箱、木炭、木柴烤箱，這些烤箱完全烤好的時(shí)間需要7到8天，時(shí)間長(zhǎng)，耗能多，成本高，而我們的烘房只需要3-4天，精準(zhǔn)自動(dòng)控溫，自動(dòng)排濕。