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發布時間：2021-01-01 14:57
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主要特點是使烤盤均勻受熱，烤肉從內到外均勻烤熟來降低烤肉時產生的油煙。植物碳纖維遠紅外線的主要特點是能使烤盤均勻受熱，烤肉從內到外均勻烤熟，烤肉水分不流失，更多的保持了肉中蛋白質，碳水化合物等有益營養成分，并具有低脂肪，低膽固醇的特點，食用更健康。商用燒烤爐使用起來更方便、衛生、操作簡單、安全耐用；是韓式烤肉店理想的燒烤工具。同時可用于家庭休閑燒烤，商用燒烤，燒烤吧和戶外燒烤等場合。
在燒烤爐的使用中，為了提升設備的使用效率，我們需要對設備進行定期的保養，使設備更加凈化、節能，從而突出設備環保的核心性能。那么接下來就為大家具體介紹一下保養方法：
①應設專人負責燒烤爐的日常維護保養工作，確保設備正常運行。
②根據油煙量的大小，定期傾倒儲油箱（盒）中的油污。一般每隔一周檢查一次儲油箱（盒），及時傾倒油污，不讓油污溢出。
將柴禾（現在一般用碳）置坑內點燃，漸漸的使坑溫達120－150度以上。將羊肉切成約6厘米左右見方的塊狀，磕開雞蛋加、胡椒粉、孜然粉、精鹽、精制面粉等十幾種調料和香料拌成糊狀，均勻的涂抹在肉塊上，腌制一個小時，然后將肉塊貼近馕坑內壁，取出明火，堵住坑口，連燜帶烤，約莫30分鐘后即可。取出后，撒上孜然、辣椒粉食用，這樣烤出的羊肉外脆里嫩，味美異常。
使用燒烤爐前的注意事項：
1.使用前要先在水盆里加適量的水（約三分之一），烤肉時間較長時應及時檢查水量是否還有。
2.炭盆放炭量應為5厘米的機制木炭6塊左右（炭盆內一般或三分之二左右）。碳不要放得過多，炭要燒紅后上桌。
3.烤肉時不要往烤盤上刷油，油太多煙就大。
4.剛開始烤肉時可將風門打開，打開風機此時風機處于既吸煙又吹炭火的作用，待肉烤的差不多時由于烤盤溫度已經很高了，此時就應關掉風門，風機不關此時爐子只吸煙不吹火。
5.肉全烤好后用一片生菜葉墊底將肉放在烤盤邊緣，此時應關掉風機，如果客人允許可將炭盆撤掉以免長時間干燒降低烤盤使用壽命。
6.在裝修時注意實在每臺爐子的上方加裝一個小換氣扇。
7.每天使用燒烤爐后應及時清理烤爐。
