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發布時間:2021-08-22 07:42  
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冰塊是水到0度以下結冰的物體,保鮮過程中遇熱融化變成水。干冰是固態的二氧化碳,易揮發,升華為無毒、無味的,比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲存于完全密封性體積的容器中,如塑料瓶,干冰與液體混裝很容易。
干冰可保鮮食品但千萬別放在冰箱里,很多消費者買了含有干冰保鮮的食品后,往往將食品和干冰一同放在冰箱里,這種行為會帶來的潛在風險。
干冰遇熱冒“煙”是物理反應,不是化學反應;而且那不是煙,是霧。由于干冰的溫度比普通的水冰溫度還要低,所以和周圍溫差較大,邊產生了霧。
因干冰是固態的二氧化碳,溫度為-78.5℃,它由固體變為氣體急劇升華的時候,會使周圍的空氣溫度迅速降低,這時對水的溶解度變小,所以就把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數的小水點,就是霧了,這就是為什么干冰周圍會產生白霧的原因,其實那不是煙,而是霧。干冰能產生煙霧,很顯然是溫度使干冰發生升華,并不是和水蒸氣混合
干冰在生活領域中的應用
美容行業應用
有的皮膚科醫生用干冰來青春痘,這種就是所謂的冷凍。因為它會輕微的把皮膚冷凍。
干冰在食品行業應用
在飲料中加入干冰塊,十分怡人。
制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合冷藏。
干冰在冷藏運輸領域中的應用
低溫冷凍途以及血漿、等特殊品的低溫運輸。
電子低溫材料,精密元器件的長短途運輸。
食品的保鮮運輸如牛羊肉等。