豬肉屠宰場(chǎng)在線咨詢「多圖」

一般大家去菜市場(chǎng)買肉的時(shí)候,能先看到的肯定是豬肉的外觀和顏色

一般大家去菜市場(chǎng)買肉的時(shí)候，能先看到的肯定是豬肉的外觀和顏色，所以這步辨別就很重要，如果這個(gè)豬肉的顏色非常的深，紅里發(fā)黑且毫無光澤可言，那么這個(gè)豬肉就肯定是有問題的，非常可能是死豬肉，新鮮的豬肉顏色一般是淡紅色或淡粉色，就算沒賣完放一兩天也是紅色，會(huì)是深紅發(fā)黑的這種，除非放了太久或者就是死豬肉，所以大家如果看到這種豬肉就肯定是不要買了。

新鮮豬肉的辨別方式有哪些

新鮮豬肉的辨別方式：一看：我們需要看豬肉的顏色是否鮮紅油亮，鮮豬肉肥肉部分有一層明晃晃的油。二摸：新鮮的豬肉用手摸是軟的，而且摸過之后手上全部都是油。三聞：剛殺的豬肉是有豬毛味的，用鼻子能聞到肉香味。相信很多人買肉回家以后會(huì)發(fā)現(xiàn)，表面很正常，里面卻很涼。這是因?yàn)槟阗I到凍肉了，并沒有完全解凍，表面看上去很新鮮，因?yàn)閮鋈舛际莿倸⒑玫呢i直接放在凍庫了，甚至豬肉的血都沒有流干凈就已經(jīng)成冰塊了，等賣的時(shí)候拿出來解凍時(shí)，看著跟新鮮的差不多。

鄉(xiāng)里的豬肉完全沒有這幾點(diǎn),瘦肉偏多,關(guān)鍵就是五花肉不厚

如果是凍豬肉，切開肥的部位整齊劃一，而且表面無光，用手輕輕按下肥肉的部位，就會(huì)呈現(xiàn)出一個(gè)小窩，但是新鮮的肥肉卻沒有這樣的現(xiàn)象，鮮肉手指輕輕一碰就會(huì)有明晃晃的油粘在手上，光滑，但是凍肉摸過之后就會(huì)有一種的感覺，沒有光滑的手感。只需要看五花肉，就可以分辨出飼料豬還是鄉(xiāng)里的豬肉，飼料豬的五花肉層次分明，而且肥瘦均勻，瘦肉偏多，關(guān)鍵的一點(diǎn)就是五花肉不厚，但是鄉(xiāng)里的豬肉完全沒有這幾點(diǎn)，農(nóng)村的豬肉，從五花肉上看，肥肉偏多，而且非肉質(zhì)非常的厚，五花不分明。