天津肉類屠宰場產品介紹「多圖」

豬肉,比方五花肉、肘子肉上的一些部分

豬肉，比方五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的首要成分是脂肪(其間首要是飽滿脂肪酸)，它好像“壓縮餅干”那樣，與瘦肉相同多的肥肉中，肥肉能夠供應人體更高的熱量。脂肪還含有人體需求的卵磷脂和膽固醇。肪因為含有人體需求的卵磷脂和膽固醇。膽固醇，這是組成腦、肝、心、必不可少的物質，仍是人體內不少內排泄如性的首要原料。有一部分膽固醇經紫外線照耀可轉化為維生素D。含脂量高的食物吃了以后比較耐饑，還能夠維護蛋白質的正常代謝，溶解維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，一起也能促進這些維生素的吸收和運用。

一頭成年豬解剖后，假設只看內臟，沒有受過醫學練習的話，很難差異和人類的不同。科學家正在豬身上培養能夠移植到人體的，這需求用到轉基因與技術。

豬皮由于與的成分很接近，能夠被用來患者，以及移植。人們還從豬身上提取胰島素，制備血液稀釋劑、人工心臟瓣膜，也有豬的功勞。豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食后有澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人，可補肝血、益精，使精充血旺，筋強骨健，常用于肝陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病癥。

它們之間的肉質口感有區別

下五花，這是豬腹部的那一大塊肉，大家別看著煮一個個都挺著，實際上它們也是有腹肌的，所以這里是真正的肥瘦相間，一般有三層和五層的，用來做菜特別適合，瘦的吃著不柴，肥的吃著不膩，賊好吃！它們之間的肉質口感有區別 "上五花"和"下五花"肉的肉質和口感是有區別的，由于二者的位置不同導致肥瘦肉分配不一樣，所以"上五花"肥肉厚而多，瘦肉夾層少，瘦肉的多少主要取決于剔骨師傅的水平，整體口感不那么好，比較油膩；