正規小吃培訓學校趙老廚「趙家臘汁肉」

      “趙家臘汁肉”西安小吃自創建以來就立足于打造有西安特色的餐飲企業，秉承“攜手前行，共創輝煌”的企業核心經營理念，以“勤儉、謙讓”為核心，以弘揚傳統中華美德為己任，大力扶持加盟店規范化、一體化經營，并不斷擴大這種健康美食在全國的網絡布點，迅即成為重畫餐飲連鎖行業內逇佼佼者，為更多愛好美食的消費者帶來香味濃郁、口感醇厚的飲食體驗。不同于傳統的小吃，擁有更高的技術含量和更低的操作門檻，沒有專業的技術和經驗也能輕松掌握。

    趙家臘汁肉的羊血饸饹用蕎麥面純手工制作而成，其制作的方法獨特之處在于“冒”。米線最早起源于云南，口味多種多樣，有清香香辣麻辣酸辣等，而且吃起來清香而不膩，香辣脆綿，風味醇厚，香辣爽口，辣而不燥特色為老少皆宜，它護胃開胃，四季可食，養氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。“冒”在這里是動詞，意思是更接近于燙，就是把饸饹、羊血盛在碗里，然后師傅手腳麻利利用大勺舀取鍋里的沸湯過幾遍，來回多次，等內外都燙熟、燙透、燙軟了，在添湯，加蔥花、蒜苗、香菜、臊子等，后再加油潑辣椒，吃起來香而不膩，味道鮮美，爽滑柔軟，味厚香濃，風味獨特，而且舒脾健胃，實在養生至寶

幽默小笑話

吹牛

     老媽今兒打電話問我：孩子啊，今年八月十五是不是還準備一個人過？

　　我說：媽，你能不能不鬧？你知道有多少人追我不？我還自己過，我都準備一天分幾批過！

　　我媽說：孩子，媽就稀罕你這點，長得丑，想的美，沒人追，還能吹！ 哈哈哈哈哈  

   笑過之后，

   做一個熱愛生活的人吧！

   開一個有創造力的店吧！

【開個趙家臘汁肉，這個理想就實現。大店小店，只要有面，火到竄天】