山西廚房設備設計貨真價實「金百川廚業」

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性比價高原則即是指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的產品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，比較其采購成本、安裝成本、維修保養成本、利息成本、勞動力成本和不添置該設備時的各種成本，從而決定其購買的合理與否。

另外，在價格合理的前提下，還要同時確保該設備的質量可靠優良以及后期使用和維護的保養信譽等，如其生產速度、數量，操作便利性，故障率，耗電量以及是否可以拆卸更換等等，盡可能選擇能耗低、熱的設備。所采購的設備必須擁有良好的安全裝置，具有安全說明書和安全附設裝置，如帶有自動報警、自動斷電、自動排污等功能，采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。

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加熱設備保養，用水的加熱設備，容易產生水垢，影響導熱浪費能源，需要定期除垢。

1、可以用醋精、檸檬酸或者的固體除垢劑加到水里來清除，除3垢大約需要用1g除垢劑。

2、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備，水不食用，水重復沸騰。每天必須換一次新鮮的水。

3、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑，檢查皮帶是否松動。

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1.2米大口徑大鍋灶雙頭的30kw，一次炒菜可以滿足500人份就餐需求，兩臺雙頭環保大鍋灶就可以滿足啦！如果需要煲湯的話，可以考慮15kw雙頭煲湯爐。

學校餐堂、食品加工廠、煤礦單位食堂，廚房改造尋找安全的廚房加熱方式，解除安全隱患是首要，同時節能環保問題要重視起來。商用電磁灶電磁感應渦流加熱，能很好的解決明火、等影響安全的隱患，不用燃氣、更省錢。