寧德海鮮養(yǎng)殖設備安裝服務介紹 福州鑫宇海鮮池公司

海鮮池停電后注意事項

　　海鮮池一般為三相五線制（三相五線制中五線指的是：3根相線加一根地線一根零線。一般用途廣的低壓輸電方式是三相四線制，采用三根相線加零線供電，零線由變壓器中性點引出并接地，電壓為380V）如線路改造過程中總電源線序改變。海鮮池制冷機蒸發(fā)器會出現(xiàn)倒轉現(xiàn)象，如不及時發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器扇葉一直倒轉造成海鮮池海鮮池制冷機一直工作海鮮池制冷機出現(xiàn)高溫造成機器高溫保護重者制冷機燒毀。水產(chǎn)品在捕撈出水后，大部分都不能及時處理，如比較容易變質的內臟及魚鰓等，就會隨著水產(chǎn)品一起運送出去。

亞克力大型魚缸內部的水流設計只有合理的設計水流才能把散落在魚缸內部各個部位的糞便驅趕到溢流區(qū)。但是水流的強度要正好象其分。也就是說水流的強度不能過大或者過小，糞便正好被驅趕到溢流區(qū)，水流強度也降到低。如果水流強度再大一些，糞便等垃圾就會在強水流的效用下在水里漂浮，水流太小則驅趕不到溢流區(qū)下面。解決的辦法就是選擇合理排量的水泵和設置球閥控制流量，并且通過調節(jié)下水管孔徑來合理分配流量和水流強度。過濾系統(tǒng)可參考《魚缸過濾系統(tǒng)一般分為幾層》一文其次，大型魚缸的管路設計排列要美：水族箱作為家居裝飾，如果管路凌亂，是沒有美感可言的。然后，大型魚缸使用時的物理過濾區(qū)要設計防堵溢流區(qū)。設計過濾的初衷是創(chuàng)造優(yōu)良水質，降低飼養(yǎng)管理強度。（2）密切關注海鮮市場，豐富并適時調整本部進貨品種，堅持以質論價、同質價廉、同價質優(yōu)的原則進貨，為確保海鮮質量與毛利提供有力保障。所以物理過濾區(qū)需要設置防堵溢流區(qū)，做到防患于未然。

酒店海鮮池的管理注意事項

　　（1） 為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質量，要嚴把質量驗收關，與供貨商劃清關系，不得以權謀私、損公肥私。

　　（2） 密切關注海鮮市場，豐富并適時調整本部進貨品種，堅持以質論價、同質價廉、同價質優(yōu)的原則進貨，為確保海鮮質量與毛利提供有力保障。 評估標準：

　　（1） 及時了解全國各地海鮮市場動態(tài)，根據(jù)市場制定采購計劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導顧客消費。

　　（2） 定期考察本地海鮮市場及同行，根據(jù)本地市場和顧客需求，合理調整海鮮養(yǎng)殖結構與售價。

　　（3） 嚴把海鮮質量驗收關，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽。

　　（4） 協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

　　（5） 與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

　　（6） 與廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

　　（7） 對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。

　　（8） 開餐前后巡視海鮮池各缸體內各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預防并及時可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失。

　　（9） 檢查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或進行針對性的培訓，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務水平與工作能力。

　　（10） 做好下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調包等現(xiàn)象的發(fā)生。

酒店如何選擇海鮮池擺放位置！福州鑫宇海鮮池制作工程部總結多年為酒店建造海鮮池經(jīng)驗總結出酒店建造海鮮池位置如何選擇：海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。（這點星級酒店需要特別注意）海鮮池選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。海鮮池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設計師們才有更多發(fā)揮的空間設計出更美觀更新穎的海鮮池。宗以上幾點僅供大家參考，當然了海鮮池位置選擇還要根據(jù)場地大小酒店的投資情況因人而定。海鮮池制冷機蒸發(fā)器會出現(xiàn)倒轉現(xiàn)象，如不及時發(fā)現(xiàn)蒸發(fā)器扇葉一直倒轉造成海鮮池海鮮池制冷機一直工作海鮮池制冷機出現(xiàn)高溫造成機器高溫保護重者制冷機燒毀。