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發布時間：2020-12-22 09:58
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海鮮池總結多年為酒樓建造海鮮池經驗總結出酒店建造海鮮池位置如何選擇：
一、海鮮酒樓海鮮池應選擇顯眼位置，中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。
二、海鮮池和展菜臺放在一起形成一體的點菜區，營造出點菜分為。
三、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內有通風井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。
四、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚。
五、海鮮池建造還要注意通過衛生防疫部門的審核，符合傳菜要求。（這點星級酒店需要特別注意）
六、海鮮池選擇在梁或柱以上，因為基本每一個海鮮池都會超重。
七、海鮮池位置以下有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設計師們才有更多發揮的空間設計出更美觀更新穎的海鮮池。
海鮮池表面看上去簡易，就幾塊夾層玻璃組成，但要想搞好并不是一件非常容易的事，裝水量多少錢，水位線線建在哪些地方，冷水機配多大的適合，氧氣泵用多大，水泵用多大，過濾裝置做多大，這種必須綜合性考慮才行，即不必破壞環境，又要能考慮海鮮池能做到較大 工作效率，因而，如何設計方案和施工現場應當注意什么就變成的海鮮池制做的重中之重。不同的酒店所擁有的海鮮池大都是不一樣的，有的酒店海鮮池比較大，有的酒店海鮮池是圓形的，有的是方形的，有的擺放在這里，有的擺放在那里…無論酒店的海鮮池是如何布局的他們的目的都是相同的，就是盡可能的為酒店得到更高的利潤。我廠在制做海鮮池前，全是要看具體場所，因而制宜，做出設計方案工程施工方案，隨后在開展工程施工制做，那樣才可以更強的處理顧客的具體必須。做出好用的，讓客戶滿意的海鮮池。
酒店海鮮池
過濾網
為篩網狀，可在池水循環流動的過程中濾去雜質，澄清水質。
水質測試劑
包括PH值測試劑、溶解氧測試劑、氨氮測試劑、亞測試劑、測試劑。
從以上設備的功能可以看出，喂養海鮮的重點在于海鮮池的溫度、池水含鹽的濃度以及池水的充氧等幾個方面。因此在喂養海鮮時，一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度，同時還需掌握正確的充氧方法。
海水濃度計（又稱鹽度計）—用于配制和監測海鮮池人工海水含鹽的濃度；
溫度計—用于測量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監測；
制冷設備—用專業制冷設備來降低海鮮池內的水溫；
加熱器—它的功能與制冷設備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；
循環水泵—它可使海鮮池里的水不斷地通過過濾系統循環流動，并在流動中自然充氧；
氧氣泵—這是為海鮮池制造氧氣的設備；
過濾系統—為活性炭、珊瑚沙、過濾棉、氟石等生化材料，可在池水循環流動的過程中濾去雜質，澄清水質，但要經常清洗和更換以保證水質的干凈；
照明—設計完善的照明能增加水的質感或模仿出日照水影，增加觀賞價值；
PH值測量劑—從以上設備的功能可以看出，寄養海鮮的重點在于海鮮池的溫度、池水含鹽的
濃度、池水的充氧以及PH值等幾個方面。因此在寄養海鮮時，一定要控制好池水的溫度和含
鹽的濃度以及PH值，同時還需掌握正確的充氧方法。
充氧時一定要走出一個誤區，那就是許多人認為寄養海鮮時氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內充氧。一般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。其實過多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚得病（如氮氣病）。比較理想的方法是使用循環水設備為主，氧氣泵為輔，讓池水在流動過程中自然充氧。只有在個別情況下（因無法使用循環水），才可使用較強烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達到較好的溶氧效果。
