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發(fā)布時(shí)間:2021-04-28 09:33  
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冷庫(kù)衛(wèi)生設(shè)計(jì):在酒店會(huì)涉及到冷庫(kù)內(nèi)部的衛(wèi)生清潔,要求即設(shè)計(jì)時(shí)要把冷庫(kù)的邊交接處做成R30毫米以上的圓角,三條邊相匯的地方做成SR30毫米以上的球形陰角,便于衛(wèi)生清潔,防止出現(xiàn)衛(wèi)生死角。要確定冷庫(kù)的大小及容量、保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí),冷庫(kù)庫(kù)門(mén)的規(guī)格尺寸以及門(mén)的開(kāi)啟方向,一般是由存放貨物的噸位、每天進(jìn)出貨量和建筑物大小來(lái)決定的。我國(guó)現(xiàn)今的中小型冷庫(kù)基本是用庫(kù)板拼裝成的組合冷庫(kù),大型冷庫(kù)多是土建冷庫(kù)。按照工程規(guī)劃,拼裝或建造好冷庫(kù)的庫(kù)體,安裝好庫(kù)門(mén)。

冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù),也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。檢查機(jī)組的安裝基礎(chǔ):機(jī)組安裝基礎(chǔ)由土建施工方按機(jī)組供貨商提供的設(shè)備圖樣進(jìn)行施工,安裝前應(yīng)按設(shè)計(jì)要求對(duì)基礎(chǔ)進(jìn)行檢查。安裝制冷設(shè)備。冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)包括庫(kù)內(nèi)的蒸發(fā)器和庫(kù)外的機(jī)組。所以設(shè)備都要按照施工規(guī)范,在符合要求的位置水平牢固安裝好設(shè)備,并且有相應(yīng)的保護(hù)措施。
小型冷庫(kù)的組合型式:組合式:兩個(gè)或以上冷庫(kù)共用相鄰庫(kù)體部分,在相鄰庫(kù)體可開(kāi)門(mén)連通也可單獨(dú)開(kāi)門(mén),獨(dú)立使用,這種結(jié)構(gòu)在安裝時(shí)和搬遷時(shí)都需要較高的精度,但可以節(jié)約庫(kù)體隔熱材料的用量。在食品冷庫(kù)工程管理中,應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性,實(shí)行科學(xué)管理,以保證安全生產(chǎn),達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費(fèi)用,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。庫(kù)體要求平整,緊密結(jié)實(shí),無(wú)空心感,密封性、防潮、防凍、承重等符合工程要求;庫(kù)門(mén)要開(kāi)關(guān)靈活,密封性好。冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備。
