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如何做面包好吃？

面粉建議一半面包粉，一半正常面粉，當然都用面包粉更好

雞蛋建議兩個小雞蛋，一個有點少，奶粉，植物油，鹽

糖可以根據自己口味放

做面包的時候多攪拌幾次，就是自動到燒烤的時候停止，再從頭開始做，這樣更松軟

攪拌好了之后可以放點葡萄干，板栗啥的，比較好吃

要是想夾餡兒的話，需要攪拌好后暫停把面都拿出來，在面板加餡兒，然后放回面包機，一定要把攪拌頁拿下來，繼續，不拿攪拌葉的話餡兒都揉進面里了，就不是夾餡兒的了。另外 面粉中加入適量面包改良劑作用，做出來的面包更柔軟，體積更大 ，口味更好。

為什么要使用面包改良劑？

                                                                         為什么要使用面包改良劑？

面包改良劑是制作面包常常會采用的一種東西，要是沒有面包改良劑我們在制作面包的情況下是沒有辦法控制小麥面粉的質量，不一樣小麥面粉的質量，特點是不一樣的，因而，就可以根據面包改良劑來改進小麥面粉在生產的全過程中小麥面粉的可靠性，進而老保證吐司面包的品質，那面包改良劑的恰當使用方法是什么呢？

面包改良劑能合理改進面糊在生產全過程的可靠性，如改進面糊的耐拌和特性和提升面糊在發醇全過程中的可靠性能等；次之，面包改良劑會提升面糊的摻燒朔性，具體表現在吐司面包的容積上，及其改進吐司面包的內部組織勻稱性；第三，面包改良劑會維持吐司面包長期的綿軟特性。

使用面包改良劑作用打法有時會與面粉一起攪拌打發，因此如果超過一定的時間，則面糊會變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內完成。使用面包改良劑作用時，其攪拌時間會受到攪拌機的轉速影響，一般使用將全部配方成分一次混入同時攪拌，即ALL-In法，攪拌機的轉速在每分鐘250轉以上，因轉速減慢時起泡力會減弱。