餐具蒸汽消毒機報價歡迎來電「廣浩廚業」

濕熱滅菌法則包括巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽消毒法、高壓蒸汽滅菌法等。這種方法的消毒原理則是用高溫蒸汽滅殺液體里的病菌和微生物，細胞蛋白質的肽鏈彎曲結構發生改變，喪失蛋白質功能。蒸汽消毒是將放入蒸汽箱中消毒。溫度一般在50~60℃之間，因庫房內殺滅細菌、害蟲(蟲卵)的溫度在40℃以上。高壓蒸汽滅菌一般是在100kpa和120度左右進行滅菌，高溫滅菌實際上是看有多少熱量能把微生物燙死。



蒸汽消毒100攝氏度的高溫消毒，這個溫度消毒的效果是徹底的。連國家餐具的消毒都是采用同樣的方法。而媽媽在消毒奶瓶的時候一定要用倒瓶的方法，這才是放置的正確方法。蒸汽消毒有這些特點，首先是有安全的自帶鎖，如果沒有通電，是沒有辦法開蓋的，而且如果設定有錯誤，也是沒有辦法加熱的。而且選擇蒸汽消毒儀器也是很關鍵的，一定要看清楚操作的方法。使用的時候不可以長時間離開，要關注好消毒的情況。



由于純蒸汽的穿透性強，蛋白質、原生質膠體在濕熱條件下用以變性凝固，酶系統容易破壞，蒸汽進入細胞內凝結成水，能夠放出潛在熱量提高溫度，更增強了殺菌力。蒸汽消毒法是指運用高溫蒸汽消滅細菌或微生物的一種方法。

顯熱:水的沸騰所需熱量被稱為顯熱，每千克水從0 ℃達到100 ℃約需419千焦耳。

潛熱:水在沸騰溫度下完全轉化為蒸汽所需的熱量，每千克100 ℃的水汽轉換約需2257千焦耳。

所以，只有充分利用潛熱才能在短時間內獲得的滅菌效果。

消毒機的特性：僅消毒范圍是1.5米以內，紫外線會產生一定熱量，可提供大量細菌病毒的滋生的有利環境，紫外線殺菌消毒原理是利用適當波長的紫外線能夠破壞微生物機體細胞中的脫氧核糖核酸或核糖核酸的分子結構，造成生長性細胞和(或)再生性細胞，達到殺菌消毒的效果。紫外線不能完全病菌，僅使細菌病毒處于休眠狀態，紫外線消毒設備關閉后，一些被紫外線殺傷的微生物在光復活機制下會修復損傷的DNA分子，使細菌再生。紫外線消毒會產生一定的臭氧，由于紫外線對人體傷害極大，必須是在無人下進行操作，屬于靜態消毒。