餐飲廚房設備-值得信賴“本信息長期有效”

事前測量高度油煙機在安裝前，必須測量出客戶安裝油煙機位置的高度(扣板與灶具臺面之間距離)后，再確定油煙機安裝高度。做好溝通工作安裝時必須與用戶進行溝通，避免扣板太高會導致風管外露現象，造成不美觀。在征得用戶同意訂做加長罩或放棄購買加長罩后，再開始安裝。注意外觀的美觀度設計師應對各款式油煙機與廚柜有密切相關的部位尺寸的了解。避免插座及電源線外露現象、達到整體美觀，也不影響安裝操作。并在圖紙上標明油煙機安裝高度。

1、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；

2、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

3、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；

4. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等；廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

櫥柜，櫥柜主要用來承載廚房的烹飪、儲藏功能：儲藏主要儲藏的東西包括：米面、調料、鍋碗瓢盆、無需冷藏的食材、不常用的廚房電器。這都需要櫥柜能夠有足夠的空間，烹飪需要留好洗菜區、切菜區、烹飪區，如果家里有足夠空間可以設置料理區、烘焙區等。

油煙機、打火灶。廚房必須有這個，而且必須要保證質量，尤其油煙機，如果功率不夠，那很容易讓廚房烏煙瘴氣，油煙到處飛。

微波爐。家里經常做飯，需要有個微波爐來熱飯。還是很方便的。電烤箱。在外國很普及，但中國由于飲食結構問題，使用率不高。但如果大家有這方面的興趣與熱情，可以多學習一下烘焙，給家人能做很多東西，比如烤雞、蛋撻、餅干、地瓜、烤花生、烤羊排等。

消毒柜。如果對衛生要求很講究，并且有足夠的預算空間，可以購買消毒柜，放置碗筷，并把消毒柜設計在櫥柜里面，這樣也不占用空間，還顯得廚房氣派。