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好吃的酒鬼花生到底怎樣做的吧，這樣大家想吃了也能在家自己做出來(lái)。在做酒鬼花生之前，我們首先需要準(zhǔn)備好一些必備食材，適量的花生米、花椒、干紅辣椒、鹽以及白糖。準(zhǔn)備質(zhì)量比較好的花生米以及自己喜歡的佐料，比如說(shuō)八角或者是小米椒之類(lèi)的，如果覺(jué)得香味不夠的話(huà)，還可以添加一點(diǎn)香葉和桂皮。酒鬼花生改小火繼續(xù)翻炒，炒到鹽粒子的顏色變成土黃色就差不多了。可以挑幾顆花生米出來(lái)放涼嘗一嘗，要是吃起來(lái)還有軟綿的感覺(jué)，就需要繼續(xù)炒。

酒鬼花生作為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏篱_(kāi)胃菜，可是十分受到人們熱愛(ài)的。不管是南方人還是北方人，不管喜歡喝酒還是不喜歡喝酒，只要有這道菜在，人們就會(huì)覺(jué)得十分的開(kāi)胃。五香花生要入味，記住這一步驟，調(diào)味料是關(guān)鍵，下酒菜宵夜必備入夜，家附近的燒烤攤開(kāi)始燈火通明，隨著夜深，越來(lái)越多和車(chē)輛，都說(shuō)夏天是宵夜專(zhuān)場(chǎng)，即使平時(shí)沒(méi)有吃宵夜的習(xí)慣，也會(huì)因?yàn)楦浇鼰緮偟臒熝鹆堑奈兜辣晃^(guò)來(lái)。

酒鬼花生聽(tīng)到這個(gè)名字，給人感覺(jué)是特別愛(ài)喝酒的人，才會(huì)吃的一款下酒菜，但是我不愛(ài)喝酒，也喜歡吃這款花生米，用來(lái)當(dāng)零食，特別的好。也可以用涼水浸泡花生米，但是用的時(shí)間比較長(zhǎng)，兩者相比較，用熱水泡花生米有效的縮短了花生米浸泡的時(shí)間。3、把花生米泡好后，用手搓出去花生米表面的外皮。

食材準(zhǔn)備：花生米一盤(pán)，干辣椒，花椒，鹽，白糖做法：準(zhǔn)備一盤(pán)花生米，這是我自己家種的花生米，顏色比較深，如果是購(gòu)買(mǎi)的花生米，選擇沒(méi)有發(fā)霉的，因?yàn)榘l(fā)霉的花生含有。