福建益生菌凍干粉固體飲料代加工費用服務(wù)放心可靠「河南百芝堂集團」

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粉體顆粒之間存在著流動時的摩擦力、靜摩擦力、粘附力和黏聚力等，其中附著力有分子間引力導(dǎo)致的顆粒間引力，也稱范德華力；顆粒所帶異性靜電荷引起的引力；附著水分的毛細管力；顆粒表面不平滑引起的機械咬合力，有時這幾種力同時存在。表示和測量粉體間這些流動或靜止的力學(xué)特性，用摩擦角來表示。Jenike在1964年使用剪切室的方法測量粉體的流動特性，后來有環(huán)形剪切室法，可以測出粉體本身的內(nèi)摩擦力。目前測量奶粉流動性先進的儀器是日本的Hosokawa內(nèi)聚力檢測儀、粒子形狀、表面組分、粒子大小、含水率對粉的流動性和結(jié)塊性影響也很大，含水率越高，粉體之間的液橋增加，黏附力越強，流動性越差，其中粒子大小對粉的流動性影響大。

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冷凍干燥、流化床造粒、噴霧干燥是目前益生菌凍干粉固體飲料代加工費用生產(chǎn)中3種主要的加工方法。接下來就由河南百芝堂藥業(yè)集團有限公司為大家介紹一下吧。

冷凍干燥是一種先進的干燥工藝，可較好地保留物料的營養(yǎng)及風(fēng)味成分，但投資高，應(yīng)用受到限制；流化床造粒適合于低果汁或不含果汁物料的干燥；噴霧干燥技術(shù)適合于干燥高果汁含量的液態(tài)物料，由于物料受熱溫度低、時間短，能較好地保留物料的營養(yǎng)及風(fēng)味成分。固體飲料的其它加工方法還有噴霧冷凍干燥、真空干燥等方式。

1、凍干法

凍干法是將物料中的水凍結(jié)成固體的冰，在真空條件下，使水直接升華變成水蒸汽逸出，從而把水從物料中脫除。其特點是營養(yǎng)物質(zhì)及揮發(fā)性成分保存完好，但加工成本高，因而用凍干法生產(chǎn)固體飲料還很少，只有少部分附加值較高的產(chǎn)品如速溶茶粉、咖啡粉中應(yīng)用。

2、流化床造粒

造粒技術(shù)有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術(shù)以及流化床造粒等4種。流化床造粒又稱沸騰造粒，是將常規(guī)濕法制粒的混合、制粒、干燥等3個步驟在密閉容器內(nèi)一次完成的新型制粒技術(shù)，可大大減少輔料量，制出的顆粒大小均勻，效果好。1959年，美國威斯康星州的Wurster博士首先提出流化床制粒技術(shù)，隨后該技術(shù)迅速發(fā)展，并廣泛用于制藥、食品及化工業(yè)。我國于20世紀(jì)80年代相繼從國外引進流化床制粒設(shè)備，近年來流化床在我國已得到普遍應(yīng)用。

流化床造粒中顆粒的成長一般有3種機理——附聚、涂層和累積造粒。流化床造粒過程中往往是這3種作用共同使顆粒生長。食品工業(yè)造粒的目的，主要解決速溶性，并使外觀優(yōu)良，改善流動性，便于包裝，從而提高商品價值。目前國內(nèi)生產(chǎn)的速溶果蔬固體飲料，一般采用調(diào)配、造粒、干燥的方法，利用搖擺式顆粒機進行造粒，但直接利用搖擺式顆粒機加工固體飲料的主要缺點是其輔料含量高。

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尤其是那些富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分的益生菌凍干粉固體飲料代加工費用，可以及時補充人體代謝所需營養(yǎng)，更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

固體飲料的特點

與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點：易于保存，體積顯著變小，攜帶方便；風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；包裝簡易，運輸方便。

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