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發(fā)布時(shí)間:2020-11-10 11:56  
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虹洋食品---裙帶菜蛋花湯
乳山市虹洋食品有限公司跟大家分享裙帶菜蛋花湯的做法:
干燥裙帶菜20克,雞蛋一個(gè),蔥、姜切末待用,鹽少量。
放油少許下鍋,炒蔥、姜末出香味,加適量水燒開,雞蛋打散,均勻?yàn)⒃阱佒校苯臃湃敫稍锶箮Р耍湃臌}適量,3-5分鐘即可。
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裙帶與海帶的區(qū)別
由于長(zhǎng)得實(shí)在太像了,小伙伴們常把裙帶菜認(rèn)作海帶的嫩葉。其實(shí)它們是兩種不同的藻類,且區(qū)別還蠻大的,你可看仔細(xì)了!
海帶為帶狀體,分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀,它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝,圓柱形或扁平,起連接固著器和帶片的作用。帶片生長(zhǎng)于柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀。海上暫養(yǎng)當(dāng)海上自然水溫下降到22℃以下,幼孢子體長(zhǎng)到2毫米以上時(shí),即可出池下海暫養(yǎng)。簡(jiǎn)言之,海帶身形長(zhǎng)、肉厚實(shí)有嚼勁,燉湯、拌菜、煮火鍋都很美味。
裙帶菜與海帶一樣,也是一種大型的藻類,其不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀,故得名裙帶菜。其口感相比海帶更加細(xì)膩滑嫩,通常用來做煮湯或涼拌。
?韓式裙帶湯
早聽說韓國(guó)女人做月子要吃一個(gè)月的裙帶湯,即美味還很營(yíng)養(yǎng)。可是找了好久,也沒看到正宗的做法。今天自己搜羅了好多,嘗試了第二次,朋友說很成功,所以特意上來show'一下,這可是我非常喜歡的菜譜哦~
1)用水泡裙帶菜10~20分鐘,撈出待用
2)將牛肉/豬肉切成小肉丁或直接用肉糜,加入蒜末、醬油調(diào)味,待用
3)在鍋內(nèi)倒入少許麻油,放入調(diào)味好的肉糜翻炒2分鐘
4)再放入淋凈水的裙帶菜,繼續(xù)翻炒3分鐘
5)加入純凈水,大火煮5分鐘,開蓋后可聞到裙帶菜的香味,
6)然后加入一勺黃豆醬,蒜末,改小火煮20分鐘,快好之前加入6月鮮醬油、胡椒粉、鹽少許調(diào)味
√小貼士
一定要選擇裙帶菜哦,比較容易軟爛。
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