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食用菌典型品種

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。

銀耳，又名白木耳，性平、味甘淡，具有壯腦、強精、提神、營血、強壯、清熱、生津、、潤腸益胃、等功效。內含蛋白質、脂肪、鈣，以及多糖、粗纖維等。銀耳中的多糖有A、B、C三種，均有生長的作用，其中以多糖C。其他成分如粗纖維和鈣都有預防的作用。有人證實，銀耳制劑可提高機體的功能，增強巨噬細胞的吞噬作用，增咖球蛋白含量，從而抑制癌細胞的生長，達到目的。單核菌絲不能形成正常的子實體，必須進行雙核化后由雙核菌絲發育而成。

食用菌食用價值

食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質為1.5-3.5%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于 2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富， 含有組成蛋白質的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。光照：光照對于食用菌子實體分化和發育關系重大，對菌絲生長幾乎沒有關系。

食用菌藥用價值

擬小牛肝菌（Boletinus asiayicus）有瀉下之功效。（Polyporus umbellatus）菌核能利水滲濕。茯苓（Poria cocos）菌核的醇提物具有作用，臨床多用于利水。茯苓的作用與影響小管對NA的重吸收有關。茯苓促鈉排出的有效成分為茯苓酸（Pachymicacid）。Hikino和Tomod等發現，從靈芝子實體中提取的多糖B和多糖C及一些靈芝雜多糖均有糖作用。