全自動油炸流水線量大從優「在線咨詢」

膨化類食品全自動油炸流水線操作方法

油炸機的安全操作方法：

1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。

2、檢查電器設施是否正常。

3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。

4、應空載啟動油炸機滾筒，待棕櫚油溫度達178℃以上方可投料。

5、單次投料時間不能大于1分鐘，二次投料應間隔3分鐘。依此類推。

6、如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快，應縮投料時間或增加投料時間間隔。

7、每10分鐘應抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。

8、注意高溫設備防止被。油炸時間現場操作者不能串崗脫崗。

9、油炸完畢應關閉棕櫚油進出口閥門，并將油炸槽內余油放出進行過濾或洗油。

10、為保證安全，只有經過培訓發人員才能操作該機器。

11、節點是必須有保護接地。

12、機器正常運行時嚴禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。

13、嚴禁電熱管干燒：在啟動電器前，必須向鍋體注入油，使油完全浸沒電熱管，以防燒壞電熱管。

14、用戶應根據油的特性控制油溫，油溫不能調的過高，以防止食用油自燃，本機一般 控制溫度為250℃。

15、設備開機及工作時應至少有兩名操作人員在場，設備使用過程應保證人不離機。

豆類油炸機

適用于的產品有：蠶豆，青豆，花生等堅果類，鍋巴，薯條薯片等膨化食品，江米條，貓耳朵，麻花等面制品，雞排，鴨翅，鴨爪，豬蹄，雞腿丸子等肉制品，黃花魚，帶魚小魚仔，鲅魚段等水產品，還有各種丸子，雞翅，雞米花牛的各種掛槳裹粉的產品的油炸，還有蔬菜的過油等客戶的批量生產。以電為加熱能源操作簡單，炸出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，同時提高了產品的質量和產量，延長貨架期。

公開信息顯示，2017年中國蔬菜的總產量超過了8億噸，種植面積達到3.3億畝，單產達到3280斤，人均占有量達到1140斤。中國是世界上蔬菜生產的大國，蔬菜總產量占據世界前幾位。

小編認為，果蔬脆化也是目前及未來的一個果蔬產業發展走向，目前在國外市場，果蔬脆化產品非常流行，已經成為了普遍的常規類休閑食品，深得大眾喜愛，果蔬脆化不僅是綠色休閑食品，更是天然健康型休閑食品，果蔬脆化產品充分保持了果蔬產品本身的色澤和香味，以及果蔬產品的各種維生素，口感酥脆，而且保持期長。適合各個年齡段的人士使用。是目前果蔬產業擺脫現銷、滯銷的良好途徑。真空油炸技術以其的優點，已被廣泛應用于果蔬脆片、方便菜肴、干果及肉制品中。真空油炸技術的進一步開發，必將推動我國現有食品加工業的技術進步，推動農業產業化的深入發展。

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