湖北全自動槽子糕機器生產廠家經典用料「在線咨詢」

如何用槽子糕機做的蛋糕蓬松？

1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。

2、傳統制作蛋糕的方法，往往在有底的模具內壁涂油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代涂油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。

蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。

用槽子糕機做出來的蛋糕的營養價值成分有哪些呢？

1.蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

2.蛋糕的營養價值蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們常食用的糕點之一。

槽子糕機

老式蛋糕，是一道由雞蛋、低筋面粉等食材制成的美食。

老式蛋糕

烘焙原料：

雞蛋2個（去殼130克），低筋面粉130克，糖130克, 泡打粉1克，花生油28克。

準備工作：

1. 低筋面粉和泡打粉混合過篩。

2. 將模具內壁刷油。

制作過程：

1.將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水，用電動打蛋器高速打至全發。

2.篩入粉類，倒入油，用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。

3.裝入裱花袋中，擠入模具中。

4.烤箱190度預熱，中層，10分鐘左右（根據面糊多少而定），均勻上色即可。