餐廳廚房自動滅火系統裝置廠家價格品牌企業「多圖」

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其關系到救災救援成敗的重要消防設施，必須設計好安裝，維護保養好，保證在使用期內長期表現良好。根據建筑規范的要求，所有必須設置的排煙設施組成的系統叫做排煙系統。發電廠的排煙系統由引風機、煙道、閘門、煙囪等組成。它的作用就是排出爐內燃料燃燒產生的煙氣。

防煙系統的功能是，一旦發生火災，建筑物內的火災災情就能有效地將煙氣控制在所劃定的防煙區域范圍內，不讓擴大蔓延到其他區域，減少建筑物內大面積受害，可以減少救災難度。排煙系統的功能是，一旦發生火災，在建筑物內，能夠迅速啟動，將煙氣及時排出建筑物外，使疏散人員、救援人員免遭煙火之困，減少人員傷亡及財產損失。創造有利條件，救人、救火。

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水質為天然滅火劑，資源豐富，容易獲得和貯存。水體的滅火方式主要是降溫與窒息作用，在滅火過程中不會對生態環境造成危害。

但是，水也不是滅火劑，遇水可以發生化學反應的物質著火，就不能用水撲救，否則會適得其反。比如：過氧化物(如鉀、鈉、鈣、鎂等過氧化物)，著火時不能用水滅火。由于這種物質遇水后發生劇烈的化學反應，并同時放出大量熱量，產生氧氣，加劇了燃燒。

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3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等易被污染的地方應每天清洗，油煙管道清洗至少半年一次。

4.廚房電器設備應嚴格按照國家技術規范，嚴禁出現“以銅代鋁”現象。在廚房里使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水向外滲透，并且應遠離煤氣、液化氣灶，避免打開時火花造成外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內的各種機械設備不得超負荷用電，并隨時注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

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5.建議安裝經國家質量檢測部門檢驗合格的廚房滅火設備，切忌貪圖便宜，選用不合格設備，造成更大的安全隱患。

6.作業結束后，操作者應立即關閉所有燃氣燃油閥門，切斷電源、火源。

1、廚房烹飪設備的自動滅火系統是什么？和以前的廚房滅火系統有什么不同？

以前的廚房滅火系統是指針對廚房建筑本身的滅火保護系統，常見的是煙感、溫感探測系統、水噴系統等。因廚房火災多由灶臺用火控制不住，引燃集煙罩和排煙管內的油垢，造成難以撲救的通天大火。所以，廚房的加熱廚具(灶臺、集煙罩、排煙管)就成為廚房的重點保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現局部重點滅火保護的系統稱為廚房烹飪設備自動滅火系統。其和廚房滅火系統是不同保護對象的兩個獨立、互不干擾的消防保護系統。

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7、廚房烹飪設備自動滅火系統的工程設計應具備哪些條件？包括哪些合作？

廚具自動滅火系統的工程設計需要具備相關設計資質的單位提供廚房設備的平面布置圖、煙罩、煙道的走向圖，如果是已經投入使用的廚房，需經設計人員現場勘察后，才能進行設計。同時也需要水、電、暖通等人員的配合。

8、廚房烹飪設備自動滅火系統的成本如何？

廚具自動滅火系統的成本是根據現場實際情況、所需設備的數量、灶臺數量、煙道長度等來確定。它的成本比進口同類產品要低得多。

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煙罩、煙道、煙道積垢、明火引發火災

商用廚房在使用過程中，其排煙罩和風管會因油煙而逐漸聚集油垢。如果煙罩和風管內的油垢遇明火，容易引起燃燒，通過風機、風管等途徑蔓延，造成火災。

2.國外發達國家賓館酒店廚房火災防治

1946年，美國消防協會次頒布了 NFPA 96 《鼓風機的安裝、清除煙灰排放》標準，即賓館、酒店的商用廚房灶臺，但當時并沒有規定廚房灶臺的防火要求。后，隨著經濟的快速發展，廚房火災逐漸增加。20世紀60年代，頻繁發生的商業廚房火災引起美國消防管理部門的高度重視。1962年，美國 ANSUL公司相繼向市場推出針對賓館、酒店廚房灶臺防護的R2100、R2101自動滅火裝置。1982年， ANSUL又推出R2102型，它綜合了 R 2100和R2101兩種類型的優點，使其滅火后能自動轉換為噴水狀態，從而達到滅火后冷卻，防止高溫油鍋復燃的目的，進一步提高滅火效果，并對管道噴嘴進行沖洗。