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發(fā)布時間:2021-09-30 08:16  
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西餐總是讓人聯(lián)想到燭光、鋼琴、紅酒、牛排和醇香的咖啡,給人以優(yōu)雅時尚感。常伴以美麗的鮮花和精致的燭具,淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具......西餐是對藝術(shù)的崇拜,從每一個細節(jié)便可知曉。
每一道西餐都是藝術(shù)品。西餐品種豐富,重視搭配,講究設(shè)計,每一道菜品的制作都是在完成一道藝術(shù)品,精雕細琢,精心繪制,呈現(xiàn)在眼前讓人賞心悅目。
冷餐會舉辦當(dāng)天,提前1~2小時組織服務(wù)人員布置廳堂,廳堂布置與主辦單位要求,接待規(guī)格相適應(yīng),臺型設(shè)計美觀,突出主賓席或主賓席區(qū),餐臺擺放整齊,臺面餐具,茶具,冷餐食品擺放規(guī)范,席次牌,煙灰缸位置得當(dāng),過道寬敞,方便客人進出,用餐,整個廳堂布置做到設(shè)備,茶歇餐如整體布局協(xié)調(diào),室內(nèi)清潔衛(wèi)生,環(huán)境氣氛和諧宜人,符合主辦單位要求。冷餐會又稱為冷食自助餐,菜品以冷食為主,但有時也備有少量的熱餐。
冷餐會策劃師擁有的能力:gao端冷餐會策劃師可以稱為“全才”,冷餐會現(xiàn)場的布置包括空間設(shè)計,花藝擺設(shè),現(xiàn)場裝修,冷餐會策劃師還要有一定的管理能力,才能夠在每場冷餐會活動中安排好一切事宜,現(xiàn)場人員調(diào)度和賓客安排,源古對冷餐冷餐會定制會策劃師有很高的要求,要有對冷餐會文明以及行業(yè)的深入知道和了解,要有較深的文明底蘊及冷餐會習(xí)俗常識,要有很強的敬業(yè)精神,并且有必定的人格魅力和親和力,要有豐厚的想象力和創(chuàng)造性以及ji好的交流能力,用熱情gan染來賓,誰都不能確定保證每場冷餐會順利進行,總會發(fā)生不可預(yù)見的意外,這是考驗冷餐會策劃師和服務(wù)團隊能力的試金石。如果細究起來,世界范圍內(nèi)可能多達數(shù)百種香草軍團仗著自己群體大并且靠各自與眾不同的香氣呈現(xiàn)出西餐菜式的多樣風(fēng)味在西餐界奠定了不容小窺的江湖地位西餐烹飪中的調(diào)味料大致分為香草和香料香草VS香料香草是植物帶有香味的葉子,這些植物很少有木質(zhì)的莖。