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高溫烤箱的使用方法

1.高溫烤箱應安放在室內干凈的水平處,要保持干燥,做好防潮和防濕,并要防止腐蝕.烤箱設備放置處要有一定的空間,四面離墻體要有一定距離,建議要有2M以上。使用前要檢查電壓，較小的烤箱設備所需電壓為220V,較大的烤箱設備所需電壓為380V(三相四線),根據烤箱設備耗電功率安裝足夠容量的電源閘刀。對溫度均勻性要求比較高時，建議減少數量或選大型號的烘箱，保證設備內熱風對流。并且選用合適的電源導線。還應做好接地線工作。

2.以上工作準備就緒后方可將試品放入烤箱設備內，然后連接電源,開啟烤箱設備開關,帶鼓風裝置的烤箱設備，在加熱和恒溫的過程中必須將鼓風機開啟，否則影響工作室溫度的均勻性,并且可能損壞加熱元件。隨后調節好適宜試品烘賠的溫度.烤箱設備即進入工作狀態。烘賠的物品排列不能太密。5%℃220V/380V3~5KWKQ-6050×60×505~8KWKQ-9060×90×505?？鞠湓O備底部(散熱板)上不可放物品，以免影響熱風循環。禁止烘賠易著火、易曝物品及有揮發性和有腐蝕性的物品。

高溫烤箱的發熱原理

高溫烤箱 是一種密封的用來烘烤食物或烘干產品的電器，分為家用烤箱和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。若提高物料的初溫、經真空過濾前處理、降低物料含濕量等，均能提高真空干燥速度。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘干產品的一種設備，有電的有瓦l斯，又叫烤爐、烘干箱等。高溫烤箱在正常工作時，一般很容易造成熱量的損失，比如通過烤箱外部表面散失的熱量，加熱物料及輸送物料移動部分所需的熱量，加熱所需的熱量，加熱補充新鮮空氣所需的熱量，物料出入口及門縫散失的熱量，對以上各部分熱量進行相加。

工業烘箱的常見故障分析

（1）循環風機不運轉原因；1、電流超高，斷路器開路；2、電機斷路；3、保險絲熔斷循環風機

不運轉解決辦法：1、斷路器復位2、更換電機3、更換保險絲

（2）加熱器不工作原因：1、電流超高，熱繼電器跳閘；2、電熱管燒壞；3、高溫線燒壞加熱器

不工作解決辦法：1、熱繼電器復位；2、更換電熱管；3、更換高溫線；

（3）抽風機不運轉原因：1、電流超高，斷路器開路；2、電機斷路；3、保險絲熔斷

抽風機不運轉解決辦法：1、斷路器復位；2、更換電機；3、更換保險絲；

（4）照明燈不亮原因:  1、保險絲熔斷；2、燈泡燒壞；

照明燈不亮解決辦法：1、更換保險絲；2、更換燈泡；

（5）烤房系統不能啟動原因：1、加熱管接地；2、電壓表沒有電壓顯示；

烤房系統不能啟動解決辦法：1、更換電熱管；2、檢查外部電源；

干燥箱的干燥速度影響因素

影響干燥箱干燥速度因素有以下幾點：

　　(1)物料的尺寸，形狀，大小，物料本身的含濕量、密度、粘度等性能。一般，物料顆粒細而均勻、堆放松散、厚度薄，則內部水分容易擴散。若提高物料的初溫、經真空過濾前處理、降低物料含濕量等，均能提高真空干燥速度。

　　(2)真空度越高，越利于水分在較低溫度下汽化，但真空度過高不利熱傳導，會影響對物料的加熱效果。

　　真空干燥箱為提高物料干燥速度，應根據物料的特性綜合考慮真空度。通常，真空度應不低于1×104Pa。