義烏加盟連鎖餐廳承諾守信【地鍋傳奇】

地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。  

灶，因各地叫法不同，有叫灶頭、鍋灶、鑊灶、柴灶等。不知經過多少年的嬗變，灶有了基本形態。使用時，擠成核桃大小的面團放在抹底油的盤中或盛水的湯盆中，待鍋中的湯汁煮開，將面團放入手掌中搓成牛舌狀或四方形．貼在鍋邊加上鍋蓋，靠10分鐘，汁濃味厚．餅子底皮金黃，呈現半透明狀。江南農村的土灶，多數用泥坯或磚頭砌成。根據家庭人口的多少，有單眼灶、雙眼灶、三眼灶。不管是雙眼灶還是三眼灶，鍋與鍋之間放一個湯罐，有的叫小鑊，銅制的叫銅罐。

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地鍋傳奇為你介紹：土灶拾憶

時代的發展總是在創新中淘汰落后，從而推動歷史的發展，彈指一瞬間，在城鄉一體化和城鎮化的新農村建設中，鄉村也開始走上了電氣化了。一些煤氣灶、電磁爐毫不客氣地把土灶擠出了人們的生活。這是社會發展的必然，我們為進入現代化生活而歡欣鼓舞。

鍋灶大致經歷了這么幾個階段：柴草灶、爐火灶、煤氣灶、電磁爐。落后的是柴火灶。柴火灶也是我們當地農村普遍的一種原始鍋灶，直到現在還有人用呢！