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發布時間:2021-08-04 15:28  
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工業磷酸脫水磷酸鹽磷酸鹽有三類:正鹽(含po43-)、磷酸一氫鹽(含hpo42-)、磷酸二氫鹽(含h2po4-)。湖北工業磷酸廠家分享三類鹽之間的轉化關系為1、溶解性規律正鹽和一氫鹽:除鉀、鈉、銨等少數鹽外,其余都難溶于水,但能溶于強酸。二氫鹽:都易溶于水。2、相互轉化a)往澄清石灰水中逐滴滴加h3po4,邊滴邊振蕩。現象:開始有白色沉淀生成,而后逐漸溶解。
在對肌肉蛋白熱誘導凝膠強度方面,磷酸鹽卻對其凝膠強度有降低作用。
磷酸鹽提高肉制品保水性的原理是三聚磷酸鹽及焦磷酸鹽可以通過改變蛋白質電荷的電勢來提高肉體系的離子強度,并使其偏離等電點,使電荷之間相互排斥,在蛋白質之間產生更大的空間,即蛋白質的"膨潤",使肉組織可包容更多水分從而提高保水性;六偏磷酸鹽 能螯合金屬離子,減少金屬離子與水的結合,使蛋白質結合更多水分而提高保水性。
復合磷酸鹽的比例是:三聚磷酸鹽:焦磷酸鹽:六偏磷酸鹽:2:2:1,且其添加量為0.5%時,對牛肉、兔肉的嫩化效果佳,宜采用注射腌制16小時的方法。對火腿來說佳使用量為0.4%,
一、電子級磷酸用途分析:
1、用于基片涂膠前的清洗
2、用于光刻過程中的蝕刻及后去膠;
3、用于硅片本身制作過程中的清洗及絕緣膜蝕刻、半導體膜蝕刻、 導體膜蝕刻、 有機材料蝕刻等
二、電子級磷酸制備工藝
1、用高純磷制備電子級磷酸的工藝
2、用高純制備電子級磷酸的工藝
3、用三氯氧磷制備電子級磷酸的工藝
四、電子級磷酸質量等級
E1為普通電子級磷酸
E2為高純電子級磷酸