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日前，《科學養魚》參加了在福建廈門召開的2016亞太水產養殖展覽會，美國大豆出口協會也在本次展會上設有展臺，走近他們的展臺引人注目的便是一個偌大的循環水流水養魚模型，走過展臺的人都會忍不住停下來駐足觀看，不停地問這問那，展商也是不厭其煩，一遍遍地介紹并解答參觀者的疑問。如果你讓我給出農業技術和水產養殖管理的比例，我會說三點或七點，三點技術和七點管理。忙里偷閑，我們就工業化養魚中幾個比較關心的問題采訪了美國大豆出口協會淡水養殖技術經理周恩華先生(以下簡稱周)。

筆者：關于工業化流水養魚我們雜志曾經作過一個采訪，淡水漁業研究中心水產養殖研究室徐鋼春副主任認為該項技術吸引他的優點就是操作方便，完全顛覆了傳統水產養殖臟、累、苦的形象，那么您認為它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分論壇上將該項技術總結為“八型模式”，包括資源節約型、環境友好型、技術先進型、養殖集約型、操作便易型、生產可控型、產品安全型、效益倍增型。我將資源節約型放在第1位，可以說這就是工業化流水養魚最吸引我的地方。我將資源節約型放在位，可以說這就是工業化流水養魚吸引我的地方。你想我們國家傳統的養殖模式是到年底干塘，不干塘魚就不能全部捕上來。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養，試想全國260多萬公頃的池塘需要多少立方水？如果能做到養殖水體的零排放，全國將節省下多少水資源，以及人工和能耗等。

還有池塘自身的污染問題，我們現在國家各級研究所都在池塘水質上做文章，為什么？現在我們養魚有一個瓶頸：水質富營養化、魚病增多、生產力下降，其實這都跟水質有問題。那么，水質為什么有問題，我認為是飼料的高營養投入，魚只能消耗飼料的30%～35%，其他的都是作為廢棄物排到水體中了，如果用干物質來計算，一噸飼料它的干物質是900千克，一噸魚的干物質只有20%，也就是說200千克，即一噸飼料中900千克的干物質養了200千克干物質的魚，相當于700千克的干物質全部廢棄在水體中了，沉積在了水底變成厚厚的淤泥，過去正因為如此，一般池塘養了5年以后就要進行池塘修復了，如何修復？1簡單的辦法是排水、換水、吸污，大量使用微生態制劑改水，種植水生植物吸收營養鹽。為響應“五水共治”的號召，有著30多年水產養殖經驗的周恩平多次前往蕭山、余杭以及安徽、江蘇等地考察相關先進養殖經驗，并一次性投入100余萬元建成了紹興地區第1個“跑道養魚”實驗基地。一邊修復、再一邊投飼，沒完沒了。現在就簡單了，把魚圈養在一個小范圍內，污染源直接從水中移走再利用，既解決了水體底質污染，又獲得了有機肥，化廢為寶。現在讓我非常欣慰的是主管部門對此很重視，江蘇省也專門對此進行了立項。從行業需求的角度來講，我認為這是個巨大的商機。

從目前你們推廣的情況上看，在推廣品種上有沒有限制？

周：雖然美國大豆出口協會已對此研究了很多年，但是我們現在要做的是要對其進行本土化，美國的工業化流水養殖主要就是一個斑點叉尾鮰，但是中國可以養殖的品種很多。每升福爾1馬林（37％）浸泡125小時或每升250分鐘浸泡30分鐘。從理論上講，只要可以吃膨化料、只要能適應高密度養殖，都可以進行工業化流水養殖，當然要是養蝦的話，現在還不行。有人說有硬棘的魚會擠壓受傷，我們沒有碰到。至于大池塘中的放養品種，只要是濾食性的就都沒問題。目前我們的推廣工作還于淡水品種，以后將會一步步地拓展到海水養殖領域。

在您看來，工業化流水養殖的發展空間在哪里？

周：我認為發展空間很大，水產業要從靠天吃飯不可控的傳統養殖到可控的生態養殖，再到智能化養殖，終要達到精準化養殖，我相信在我退休之前可以看到。

講到智能化可控養殖，我們的采訪頓時引起了展商的共鳴，專訪一下成了群聊，鹽城市水產技術推廣站的陳榮國先生介紹：建湖正榮生態漁業公司目前建有水泥槽52條，是國內示范點上建槽1多的一家，并且計劃還將再建28條，一共建成水泥槽80條。2、增氧系統隨時向養殖槽高壓供氧，魚兒在干凈、新鮮、富氧的水體中生活，會胃口大開，因此吃得多、長得快、病害少。陳先生邊說邊拿出手機向我們介紹：雖然他人在外面，但是手機上可以隨時查看、隨時控制家里池中魚的情況，果然手機視頻上魚兒游動搶食的景象一目了然，筆者親眼見證了什么叫養魚的遠程控制。吳江水產養殖公司的王榮泉補充道：從前的漁民都是穿著雨鞋的形象，而現在要改穿皮鞋，傳統的養殖又臟又累，如何留得住現在的80后、90后，因此傳統的水產養殖正面臨著一場變革，由粗放、不可控到精準、可控的新變革，未來的養殖業應該是集約化、電腦操控、精準放養、精準收獲、省時省力的新型養殖模式，而人放天養的舊的傳統模式將逐漸被淘汰。

1.這是一種微流體水產養殖系統，能夠保持池塘中水的充分混合和連續流動，這對于加快有效處理因飼養而造成的污染負荷至關重要。這樣便于飼養管理和收集處理魚的糞便和殘留的餌料等污染物，“魚群”在圈養的水槽中不斷運動，線條美、身體棒，品質好，價錢更高。池塘循環水產養殖系統1重要的重要原則是通過連接操作安裝在槽上游的曝氣泵來優化水的混合和流動。保持連續的水流和整個池塘的混合可以改變其優勢浮游生物的組成和穩定性，增加有益細菌的存在，加快污染物分解的速度，并減少易于發生的水質指標傳統的池塘。過度波動。