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怎樣選購煲仔飯機(jī)？

一、控制器的結(jié)構(gòu)，你看一下他的控制器裝在一個(gè)盒子里的是沒有區(qū)分強(qiáng)電弱電的，這種控制器易壞，壞了強(qiáng)弱電同時(shí)換，比區(qū)分強(qiáng)弱電的至少貴100多元，因?yàn)橐话闳蹼姴粫?huì)壞，只需換強(qiáng)電部分。這也說明錢是一部分，但更重要的是某些廠家技術(shù)不行，歸根到底還是技術(shù)方面不太懂。由于煲仔飯獨(dú)有的煮食特點(diǎn)（飯菜融合）,菜汁中的酸堿物質(zhì)可以使鐵鍋在使用過程中大量的釋放出游離鐵元素，能夠有效補(bǔ)充人體鐵元素。

二、機(jī)器的耐用性分三個(gè)方面：

（一）控制器強(qiáng)弱不分，裝在一個(gè)塑料殼里的耐用性極差。

（二）線路布局的合理性可延長機(jī)器線路使用及機(jī)器使用壽命3-5年。目前只有“百煲香”做到這一塊技術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)新，已申請專利。

（三）上、下傳感線所有廠家基本沒區(qū)別，煲仔飯機(jī)經(jīng)歷十多年的發(fā)展，用久了個(gè)別的線會(huì)有故障，沒必要夸大其詞。

    米飯是中國人的主食，廣東煲仔飯是米飯制作方法的佼佼者，幾千年傳統(tǒng)歷史不衰，它突出的特點(diǎn)是米飯與菜式有機(jī)地結(jié)合在一起烹飪，特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的高享受。這里有一個(gè)簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法——消費(fèi)者在選擇鍋具時(shí)，可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼，不要使用。由于傳統(tǒng)煲仔飯的制作方法離不開廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，依靠人看火，靠人判斷熟飯程度，加上制作時(shí)間長，黑呼呼的瓦煲形象難于登上大雅之堂，且不環(huán)保、品質(zhì)不穩(wěn)定，衛(wèi)生難辨，致使那么好的煲仔飯只能在地?cái)偞笈艡n延續(xù)，不能形成規(guī)模。

煲仔爐設(shè)備操作簡便：

     從加熱到飯熟的全部過程完全都是自動(dòng)化，無須廚師觀“火”，無須像其它的燃?xì)忪易袡C(jī)的繁鎖步驟,用電高速智能煲仔飯機(jī)制作一個(gè)煲仔飯只需三步驟：

     一：將瓦煲放到爐膽內(nèi)，加入米、水調(diào)配好后，蓋上煲蓋，按下“啟動(dòng)”按鈕，飯機(jī)開始加熱。

     二：約5分鐘后米飯進(jìn)入焗飯狀態(tài)。

     三：7分鐘后，閃停即完成。