熟食冷藏柜批發常用指南【達碩廚業】

食物儲存注意事項：

　　一、空熟食柜試運轉2小時左右，待熟食柜內到達安穩后才干儲存食物。

　　二、冰淇淋、魚等動物脂類食物應貯放在冷凍室(器)內，不要放在門擱架和近門口部位，由于該處溫度較高。

　　三、冷凍室(器)內不能貯放啤酒、桔子、水等液體飲料，否則會凍住而爆裂。

　　四、熟食柜內儲存不能過多過擠，要有涼氣對流空地。

　　五、熱的食物要放涼后才干放入熟食柜內，否則會影響其他食物的品嘗，且會增大耗電量。

 目前市場上可以看到很多的熟食柜，一般的熟食柜可以分為風冷(無霜)熟食柜和直冷(結霜)熟食柜，兩種不同制冷方式，其作用是通過降低溫度，讓食品內部菌減慢活動速度，起到延長保質期作用的。廣泛用于熟食冷藏，鮮肉保鮮。

大家經常有在超市看到熟食保鮮柜，款式也有分很多種類的，多的也就如圖片所示的這款，

冷柜結構緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風格;

開放式展示:時尚、方便、簡約，保鮮、展示兩不誤;

柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品;

【熟食柜產品優勢】

l 經濟實惠，節能又省電；

l 風冷和制冷相結合的制冷方式，四壁制冷，風機循環冷氣都設有風孔，出風受冷均勻，不會出現風干、結冰串味等現象；

l 封閉式的設計，有效減少鴨脖展示柜內部與外界空氣的熱量和濕氣交換降低了展示柜的能耗，而且食物干凈又衛生；

l 產品可用于冷藏保鮮(熟食、鴨脖、涼菜、鹽焗雞食品)等；

l 適用于客流量比較大的商業中心區、高當社區的熟食專賣店，超市，商場，KTV，餐館等大型綜合市場。

任何東西都需要保養，同樣，熟食展示柜是在公共場所展示之用，也不例外的需要保養。經常對展示柜進行清潔和保養，使它們保持亮澤，保持在jia展示狀態，一些錯誤的清潔保養方法，雖然暫時能讓熟食展示柜變干凈，但實際上卻對展示柜造成了潛在的傷害，你的熟食展示柜便會出現無法彌補的問題。熟食展示柜保鮮柜的保養注意熟食柜壓縮機油鏡的油面，油面保證在油鏡規定的范圍內。下面就給大家講述下展示柜保養中容易出現幾種的問題以及避免方法，

一抹布一定要干凈，對展示柜進行清潔保養時，一定先要確定所用的抹布是否干凈。當清潔或拭去灰塵之后，一定要翻面或者換一塊干凈的抹布再使用。不要一再重復使用已經弄臟的那一面，這樣只會使污物反復在商業展具表面摩擦，反而會損壞展示柜的亮光表層。