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發布時間：2020-07-19 15:30
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扎啤也是一個洋名，從英語當中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化
碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然后濾除，生產出清澈的啤酒。
冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產過程的特點來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然后濾除，生產出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。啤酒長時間放置在溫度偏高的環境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現象也會提前發生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。
1、啤酒飲入過量，酒精含量增加，會加重肝1臟的負擔并直接損害肝1臟組織。
2、大量飲酒致1風險高。這主要是因為啤酒中的亞硝1胺含量比其他飲料高。
3、多喝啤酒可引發1。因為釀造啤酒的大麥芽汁中,不但含有鈣和草酸,而且含有大量的鳥吟核苷酸,它們都能使人體中的尿酸量增加一倍多,促使的發生。
4、一天中喝入的啤酒過多時,其中的酒精可直接損害口腔與食道黏膜。
5、經常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被稱作“牛心”或“啤酒心”。因為啤酒中雖然酒精含量不是太高,但如長期大量地喝,心臟也會受到酒精的持續損害,使心肌組織中脂肪細胞功能減弱,從而引起心動過速。五、如何正確飲用啤酒？45微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩定性。 1、飲用啤酒時應注重適時、適量、適度,一般以每次1至2杯為宜。
啤酒燉豬肘
步驟：
1.豬肘用冷水洗凈
2.燒一鍋開水，焯燙下，去掉表面的浮沫
3.燙好的豬肘洗凈，放入鍋內
4.另取一個炒鍋，鍋底少許油，油熱后放入3-4湯匙的白糖
5.攪動至糖的顏色變成深紅色
6.連油帶糖倒在豬肘上
7.倒入啤酒
8.加入八角、桂皮、花椒、香葉、孜然、料酒、醬油和洋蔥
9.倒入清水，剛好淹沒豬肘。大火燒開后加入鹽。轉小火。燉2.5-3小時即可
10.燉好的豬肘盛盤
