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              手工面筋串進貨廠家源頭好貨「恒康食品」

              發布時間:2021-09-11 17:44  

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              如今,許多人自嘲為吃貨。事實上,在現代,“吃貨”一詞并沒有貶義之意。這只是自嘲他們對食物的熱愛,喜歡挖出美味的食物。美味的食物,又有多少人能說不?那些能帶給人們味蕾享受食物的人,同時帶給人們的是精神上的滿足,體驗生活的快樂,那么零食一定是我們生活的著色劑,讓我們品嘗多姿多彩的生活。

              現在許多大型購物中心的電梯,這是屬于交通大的地區之一,許多人將停止在這里,許多手工面筋串批發攤位看起來古色古香,很有特色,但說什么賣零食,估計很多人都吃過,并沒有什么特別的,這是烤面筋系列和烤魚豆腐,但其生產過程是不同的,很多人都是頭一次看到。





              大多數人習慣于將面粉按蛋白質含量來分類,也就是所謂的面筋。低筋面粉的蛋白蛋含量為6-9.5%,中筋面粉為9.5-11.5%,高筋面粉為11.5-13.5%、特高筋面粉為13.5-15%,全麥面粉的筋度與高筋面粉相似。手工面筋串進貨廠家服務熱線。

              我們知道硬紅小麥的蛋白質含量比軟白小麥、密穗小麥高,而從位置上看,小麥外緣部分的蛋白質含量比內芯高。因此,高筋面粉通常使用硬紅小麥研磨,中、低筋面粉則采用軟白小麥或者密穗小麥研磨。由于小麥顆粒硬度的關系,機器難以將硬質小麥磨得更碎,因此高筋面粉的顆粒會比低筋面粉粗,用手捏在一起也容易散開,用來做面團手粉(防粘粉)非常合適。手工面筋串進貨廠家服務熱線。


              高筋面粉可以用來做哪些面點?


              什么是高筋面粉?

              高筋面粉就是由小麥制作而成,蛋白質含量達到10.5%-13.5%的面粉。顏色比起普通面粉顏色較深,手抓不易散,高筋面粉的筋性特別強,在反復搓揉后,能拉的特別的薄,比如印度飛餅就是使用的高筋面粉。

              高筋面粉可以用來做哪些面點?

              我們經常吃的面包都是用高筋面粉來制作的,另外還可以用來做披薩餅皮、油條等糕點。高筋面粉筋性強,做出來的面點韌性十足,吃起來特別有嚼勁。

              我們購買高筋面粉時,可以看包裝袋上寫著:可用于做包子、饅頭等。咱們平時用中筋面粉做包子的基礎上,多加一些水。因為面粉筋性越強,吸水性就越好,做出的成品才好吃。


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