藕片真空油炸機廠家多重優惠「多圖」

真空油炸加工流程

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。該機一鍵操作，按下啟動鍵后，關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉）--打開炸罐取料（一次油炸過程結束）

真空油炸機加熱熱源根據用戶的實際需要進行加工定制，設備也根據產量不同型號不一樣，設備的價格也會不同，具體的要以實際的設備大小來定。
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?果蔬脆片真空油炸機設備配置

果蔬脆片真空油炸機機器設備配備： 1. 真空油炸機的構成系統：真空泵油炸釜、油循環系統加溫系統、真空泵系統、水蒸氣收集系統、液壓機系統、全自動脫油系統、電氣控制系統系統。 1）.真空泵系統由真空泵釜、水蒸氣收集冷卻器、水環真空泵、冷卻水系統及有關的各種閥門和管路構成。用于系統真空包裝，在油炸全過程中維持高的真空值。 2）.油蒸汽換熱器系統由截止閥門、蒸汽電磁閥、閥門及有關的各種閥門和管路、監控器儀表盤等構成。用于加溫植物油。 3）.液壓機系統由液壓系統、液壓油缸等構成，用于手動式貨籃升降機和全自動油炸全過程。 4).電機控制系統選用國際性PLC、觸摸顯示屏和低壓電氣構成，用于系統維護和自動控制系統。 5）.脫油系統用于油炸完畢開展真空泵抽濾脫油，東莞市果蔬脆片真空油炸機，以減少油炸食品類的含油量。 藕片真空油炸機廠家

真空油炸機的原理

真空油炸機為一立式不銹鋼罐體，分上下兩室，上室為油炸室，下室為儲油室。

油炸室頂上裝有升降氣缸和脫油馬達，側面設有原料入口和熟料出口。油炸室和儲油室內均裝有加熱器。

真空系統設有兩臺真空泵、油水過濾器，真空閥門等器件，由圓盤式真空表指示真空度。煎炸油從油炸室到儲油室由重力流入，從儲油室到油炸室由真空吸入。

控制部分設有油炸定時控制和脫油定時控制，并由PLC自動控制。通過控制真空泵及各閥門，可對油炸室和儲油室抽真空，上、下油和油過濾。加熱部分由AI智能儀表控溫、油炸室和儲油室獨立加熱和控溫。

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真空油炸與真空凍干的區別

真空油炸原理：水在常壓下的沸點是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100℃，才能順利將食材內部的水分脫出，而油溫采用傳統加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過熱，使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊，內部中心區域由于溫度不夠還在夾生狀態，由于受熱不均而導致的“外焦里嫩”降低了食材的營養價值，還使得外表面聚集很多有害物質。藕片真空油炸機廠家