忻州大鍋臺大灶臺圖片在線咨詢「鑫火旺」

     柴火灶使用注意事項：

　　1、裝料不要太滿，燃料上平面距桶口部必須留有3厘米以上的距離，建議用戶一次裝料量應控制在正好用完;

　　2、為易于點火，燃料上面要放一些的引火柴（刨花、干樹葉或細木條等物）;

　　3、炊事結束后，料筒內剩余的燃料必須用完或取出料筒后才能關掉風機，特別注意不能直接在爐具上將火悶滅;

　　4、燃料用完后，可用安裝鉤取出料筒倒掉燃盡的灰渣，注意安全防火;

　　5、調節火力大小時，一次調節量不能太大，調節后火力需20秒左右才會變化;

　　6、爐具在使用過程中及使用后未冷卻前，請勿接觸水箱和爐口附近表面，以免傷;

　　7、排煙管必須接到室外，且煙管周邊及出口附近不能有、物品。

  想要做出美味的柴火雞，自然離不開柴火灶，柴火灶起初都是用泥土堆砌起來的，有很多的不便之處。隨著人們的不斷改進，現在市場上已經出現了很多節能環保的柴火灶。下面就由柴火灶的生產廠家來為大家詳細的介紹下柴火雞的做法：

   用柴火灶烹制柴火雞，火候溫和帶旺，而且肉質鮮嫩，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

   詳細步驟:

   1、準備:a、殺雞并且砍好 b、準備著佐料 c、和玉米粉;

   2、加入200ml菜油，至油熱，將切好的雞肉下鍋炒制，炒至黃色但不能超過3分鐘;

   3、加入適量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混勻;

   4、加入醬料，炒至香味出來但不能超過1分鐘;

   5、加入雞血、雞雜、蔬菜，貼玉米饃，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘;

   6、開蓋食用。

   大城市的餐飲飯店處處可見，但是越來越多的白領們生活逐漸貼近自然美味，選擇農家土鍋土灶的人數越來越多，體驗本土特色，遠離城市的喧囂，親近原汁原味的餐飲， 現在人吃厭了千篇一律的酒店和飯館，漸漸的對土鍋土灶感起興趣來。無煙柴灶外比傳統的爐灶節約60%以上的柴火，一般四口之家用無煙省柴灶一天只1。所以，城市周邊以農家樂為主題的土鍋土灶或直截了當的土鍋土灶飯店便也遍地開花。  

   與裝修美觀服務貼切的酒店相比，土鍋土灶的賣點就是“土”，以及這“土”里的原汁原味。黑黑的大鍋、粗粗的木頭、紅紅的火苗、大大的鍋鏟一股腦的呈現在面前，就這樣土里土氣的組成一桌菜。大多上鍋上灶的賓客都吃的大快朵頤不亦樂乎。沒見過真正土鍋土灶的人除了吃個味還吃個花樣吃個新鮮，而像我這種土生土長的人大多就是單獨吃個味。面向土鍋，伸下去的是筷子，夾出來的卻是滿滿的回憶與留戀。柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。與傳統的土鍋土灶不同，還有一種存在于自然的、歸屬于孩子的土灶。這種土灶里保留的是孩子的無憂和爛漫。

   傳統的土鍋土灶在農村家家都有，小時候的一日三餐就是圍著它團團打轉，它保留的是一種愈久愈深且愈難以彌補的情愫。記憶深處的土鍋土灶還真是用泥巴糊起來的，后來農村也漸漸的涌入了煤氣灶、電磁爐、微波爐、電飯煲等新興工具。但是家家戶戶還是會在廚房支一頂氣派的鍋灶，過年的時候煙囪里還是會不約而同的冒出濃濃的炊煙。通過大鍋臺設備廠家的這番知識普及，我們又了解了一些鐵鍋的保養方法。