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大鍋灶是廚房設備中的一種灶具，一般為商用廚房設備。大鍋灶堅固耐用，打破以往的燃燒方式，設計合理，造型美觀，是適用于賓館、飯店、企事業單位，是廚房內的理想設備。

云南迅騰廚房設備有限公司集廚房設備，環保設備的科研、生產、銷售和售后服務于一體，具有生產全套不銹鋼廚房設備、環保設備及廚房零部件的生產能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設備及配件。歡迎來電咨詢。

電磁類灶具是通過鍋具切割磁力線，鍋具自發熱，來烹制鍋內食物的。有單頭的、雙頭的、四頭的。有平面的，也有凹面的。平面的也主要是用來燉煮食物，凹面的主要是用來炒制食物。以上四類灶具，同種功率的，同種加熱效應的，燃氣類的價格較低，電磁類的貴，價格主要跟設備使用的技術和材質、品牌有關。同品牌、型號和功率的，臺式的較便宜，嵌入式的貴。

商用燃氣灶具由于歷史原因，經歷了十年沒有熱效率標準也就是這個行業十年沒有節能產品的依據的時代。為什么做商用節能灶項目要從酒店節能改造開始？酒店節能改造是一項節能環保項目。一家酒店新開業，一般要找幾家做廚房工程的商家同時報價，如果酒店老板不知道市場上有節能灶的前提下，一般在后比價后，會選擇價格相對來說比較低的報價后成交，這種情況下，做廚房工程的商家提供的灶具都是傳統灶具。

在重視傳統、重視一日三餐的農村，人們除了平時把鍋灶清理的干干凈凈，每年臘月二十三還要“送灶”。“送灶”就是讓辛苦了一年的灶王君去玉皇大帝那里開會、匯報一年的工作，也享受一下天堂生活。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，當天晚上要早早的吃晚飯，把鍋刷干凈，焚香、放恭送灶王爺上天的。