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發布時間:2021-08-06 06:37  
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諸城市中遠機械有限公司是殺局設備專業制造商,具備特種設備制造,殺菌鍋按殺菌方式分類:1、靜止蒸汽殺菌鍋
靜止殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器,用于對包裝在密封容器內的食 圖1-1---立式和臥式鍋籃筐裝載構型
品進行殺菌。減少蒸汽消耗、蒸汽,霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合,提高升溫降溫的速度2。通常,把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中,推入或卸出殺菌鍋。殺菌時,容器并不運動,由此被命名為‘靜止殺菌鍋’。裝籠筐時,將一個筐放在另一個筐的頂面的靜止殺菌鍋被稱作‘立式鍋’。 將一個筐放在另一個筐的旁的靜止殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’見圖1-1。有些模式的靜止殺菌鍋操作時不使用容器支撐系統。這些殺菌鍋被稱作‘無籠筐殺菌鍋’。殺菌鍋內所用加熱介質,如本章所述,為蒸汽。
為了獲得良好的殺菌結果,殺菌鍋的正確裝置和操作,是很必要的。此外,將噴嘴設置在每一層托盤之間,因此可得到非常廣泛的噴淋模式。供汽應充足,以便使殺菌鍋能在合理的時間內升至殺菌溫度。如果容器在鍋內冷卻,供水應充足,以便使在合理的時間內獲得充分和均勻的冷卻。由于這類殺菌鍋在純蒸汽條件下對產品殺菌,排氣孔的設計、安裝和操作要使空氣在殺菌計時開始從殺菌鍋中排除。一些典型的殺菌鍋裝置方式見圖1-2、1-3和1-4。
諸城市中遠機械有限公司專業為您介紹殺菌鍋選擇原則:
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。2蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內所有的容器被完全浸沒在水中。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐殺菌。
6、若產品粘稠度很高,殺菌過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。



諸城市中遠機械有限公司嚴格按照壓力容器制造規程,確保每臺設備達到設計制造要求,試壓合格出廠,讓每位客戶用的放心,用的舒心。
中遠公司友情提示您:在殺菌過程中,應注意排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。諸城市中遠機械有限公司生產的電腦全自動雙層水浴式殺菌鍋性能特點:1)、高溫短時間殺菌,采用雙罐熱水循環進行殺菌,先將熱水罐內的水預熱到殺菌所需要的溫度,縮短了殺菌時間,殺菌溫度起點高,保護了產品品質。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定
諸城市中遠機械有限公司在困難和挑戰面前不斷的自我完善、自我推進的同時,吸納和培養了一支穩定、忠誠、吃苦耐勞、開拓進取的技術骨干隊伍和一支訓練有素的服務團隊,確保客戶滿意。如果容器在鍋內冷卻,供水應充足,以便使在合理的時間內獲得充分和均勻的冷卻。以行業的發展尋求突破,為社會的發展貢獻力量為使命,抓管理促效益,抓市場促開拓,抓規模促發展,以不斷創意,銳意進取,昂揚向上的精神風貌積極地沿著專業化、多元化、集團化的路子闊步向前,努力打造食品行業的機械設備廠家。
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