鹵味加盟培訓報價咨詢客服 香巴香

   菜不僅僅是要好吃：這個是的一個環節！開店的核心就是產品，產品不但是核心還是主要的競爭力，根本的要素，要是你家的產品不行服務也不行，環境更是沒有什么看點，那么你的營銷再好也不過只是曇花一現罷了。所以菜品一定要做到還要能讓顧客記住才行。這需要制造一些能讓顧客記住的回憶點，讓顧客記住并愿意去和身邊的人分享。例如滿口香的特色口味，傳承百年的鹵醬，加上十幾種中藥材精心熬制出的辣鹵鹵菜，給顧客留下了深刻的印象。這個產品你說好吃到爆其實也并不是這樣，但是它給人制造了回憶的點，不少顧客下次還回來回購還會帶給親朋好友吃。當然除了像滿口香這種在產品上打造記憶的點，其實也還可以在容器和擺盤上下點功夫多花點心思。

   說到鹵菜加盟方面的知識，很多沒有接觸過這個行業的客戶應該都不會太了解，不過沒有關系，鹵菜培訓加盟小編特意從一些專業廠家了解到了相關知識，下面就分享給大家。

   我們都知道衣食住行。你可以沒有衣服穿，也沒有地方住，但是如果你沒有東西吃，你不會堅持一兩天。  目前，街道和小巷里到處都是食品和飲料小吃。從酒店、中間有鹵味的熟食到小吃攤，生意蒸蒸日上。  當然，也有幾天工作后關門的商店。商店熱賣和關閉的原因是什么？今天，我們就來聊一下鹵菜加盟店想要月入收入超過萬元應該怎么做？

   熟食技術培訓小編今天為大家介紹常見海鮮的蒸煮方法和火候：

   海螺：煮海螺必須加水，喜歡吃海螺的朋友注意啦！煮海螺時必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水即可。等螺頭微探出身來，就可以出鍋啦！開鍋之后再滴上幾點食醋或香油，這樣螺肉會更容易挑出來。

  海蠣：開鍋后蒸三分鐘，把海蠣子放在蒸鍋里蒸熟，等水開鍋以后再蒸煮3分鐘左右。值得一提的是，因為海蠣子的大小不一會影響蒸煮的時候，有些需延長時間1分鐘，想吃到蒸鍋都是美味海蠣子的小伙伴可要下點功夫了。

   花蛤：不加水干鍋煮，煮它的時候一點水都不用加，干鍋煮。開始煮的時候會聽見“啪啪啪”的生意，這個時候別去打開鍋蓋，等個3-5分鐘，這樣煮出來的蛤蜊肉會更嫩！！

     加盟的實質是牌子的買賣，而不是技術買賣。事實上現在在飲食行業既使你達到登峰造極的地步，也有人能其中奧妙。這類人必須知識廣博、嗅覺靈敏、經驗豐富、分析能力極強。之所以后來出現了很多品牌的燒餅，就是這個原故。當然，有的只是外表上像，實質上差之毫厘，失之千里，味道風馬牛不相及；有的能以假亂真，平分秋色，旗鼓相當；也有從外表到口味達到出神入化的地步，這時就不能用正宗不正宗來衡量了。打個比喻，你創了個某個品牌，我如果做的比你還要好，難道還要說我做的是不正宗的嗎？世界之所以進步，是因為人們不懣現狀。竟爭時代里沒有永遠的品牌，只有不斷的創新（就像手機一樣，有黑白手機到彩屏手機，再有彩屏到現在3G手機，這就是竟爭和創新的結果）。誰能終得到大眾的厚愛，誰就是贏家。在此我們提醒大家，不要以為品牌就是牢穩板凳，品牌的核心是專業的技術，品牌不過是它的外表式，技術才是根本的。我們傳授技術就是要讓學員能學會整個產品的生產技能和科學配方，成為不依靠他人，能夠獨立運作的實體。