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消毒機發展到今天已經有了很多的分類，從消毒的功能上來分主要分：1、為了殺滅致病微生物，2、為了清除重金屬殘留，3、為了去除有毒化學物質。通過高壓泵、高速旋轉的甩盤或高壓氣流把混有消毒劑的消毒液霧化噴出，覆蓋被消毒物質表面，通過消毒劑使細菌、病毒、芽孢、蟲卵或重金屬離子變性而達到消毒目的；主要用于水災過后的疫情控制；空氣消毒機的工作原理：離心風機將密閉房間中的部分污濁空氣吸入機器內部。養殖場、食品廠、農業種植過程中的致病微生物控制；醫院、學校、電影院等公共場所的病控制等。

紫外線紫外線照射可以使細菌蛋白質瞬間凝固，而起到殺菌作用，因此紫外線消毒機主要用于水源消毒和空氣消毒。 微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果，它能使微生物失去活性，因速度快、易操作而廣泛用于食品加工領域。空氣凈化消毒機功率比較大，風力比較強，空氣凈化和消毒適用的面積和體積比較大，用戶可以放心選擇移動式紫外線空氣消毒機使用。利用活性炭、甲殼素、陰離子粉等有吸附作用的物質，通過機械裝置讓含有有重金屬或有害氣體污染的空氣或水反復通過吸附物質而達到減少或去除這些有害物質的作用，主要用于空氣凈化和水源污染。

空氣消毒機的殺菌效率好、消毒速度快，可在有人工作的情況下，對食品車間消毒，不僅有效為烘焙食品安全保駕護航，還可提高食品生產效率，推動了焙烤食品合法達標生產。空氣消毒機主要用在食品企業生產過程中的冷卻、內包及灌裝環節，車間員工一邊上班，空氣消毒機一邊時時在線不間斷殺菌消毒，防止生產中的食品物料和食品包裝被空氣中的微生物二次污染。空氣消毒可分為兩種不同的方式，一種為動態消毒，另外一種則為靜態消毒，兩者有各自不同的特點：1、動態消毒：所選的消毒產品對人體無任何危害，針對空氣消毒時人員無需離開消毒場所，不存在任何的副作用，此種消毒方式稱之為動態消毒。

空氣消毒機開機時間的選擇應注意兩點：（1）動態消毒：目的是控制和減少人員活動過程中對環境空氣的二次污染。（2）預防性消毒：每天定時消毒1~2次，每次開機2h，是在上班前和下班后進行。2、在設備使用過程中，應注意空間的封閉性，消毒過程中關閉門窗，保證房間有良好的密封性，另外還應減少人員的走動，確保消毒效果。空氣消毒機主要用在食品企業生產過程中的冷卻、內包及灌裝環節，車間員工一邊上班，空氣消毒機一邊時時在線不間斷殺菌消毒，防止生產中的食品物料和食品包裝被空氣中的微生物二次污染。3、空氣消毒機的使用對空氣有效，對人和物體表面是無消毒效果的，如果空間內物體表面有很多灰塵，當設備工作時會產生二次揚塵。