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發布時間:2021-10-01 17:07  
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怎樣測試商用電磁爐的安全性?
適應性:通電加熱中多嘗試幾次取鍋和放鍋的動作,一般取鍋后10秒左右可以恢復加熱,如果恢復時間大于5秒說明此款鍋具不適合此款電磁爐。也可取一塊磁鐵放在鍋具底部,若磁鐵沒有掉下來表示這款國劇適用于電磁爐(前提是鍋具不能小于電磁爐的加熱面積)。 煮面電磁爐廠

無鍋檢測:打開電源的情況下電磁爐上不放鍋看看能不能自動發出警報,正常警報會發出聲音,鍋具離開電磁爐發出報警聲并在20秒內停止輸出功率,直到重新放上鍋具才開始恢復工作。
相對于燃氣爐的優點在于,電磁爐能夠更快的加熱食品,安全性和環保性更高,跟節能可以更好的節省成本,安裝方便簡單,不需要排煙管和燃氣管,只需要接入電即可,具備凹面爐面設計,能夠兼容傳統鐵炒鍋,同時能夠兼容所有中式烹飪手法,相對于平面電磁爐加熱面積更大。煮面電磁爐廠


但是相對于燃氣爐缺點在于受熱面積小,能產生的很高溫遠比傳統燃氣爐低,加熱模式不同,電磁爐是瞬時加熱,一瞬間到達很高溫,而燃氣爐是逐漸加熱,因此電磁爐容易造成受熱不均,電磁爐由于不是明火加熱并且很高溫度一般在200度,即使是擁有技術底蘊的廠家很高也只能到400度,而燃氣灶很高能到達1000度,因此電磁爐無法炒出燃氣爐一般的鑊氣。
商用電磁爐是不可以在鋁鍋上使用的,因為電磁爐采用的是磁場感應電流加熱原理,就是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能,所以,電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具,能產生磁場的鍋具是鐵質的,鋁鍋不行。