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              發布時間:2020-07-30 19:15  

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              食用菌介紹

              湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工,銷售于一體的現代化企業。

              發展食用菌產業符合人們消費增長和農業可持續發展的需要,是農民快速致富的有效途徑。種菇選定后,首先除去附著在菇體表面的雜物,如蘑菇、草菇可用0。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的菇廠,還發展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發酵生產食品添加劑的技術21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一2005年中國食用菌的總產量達1200萬噸,居,據相關網站調查統計,2010年中國食用菌的總產量達2000萬噸,占世界70%。





              食用菌食用價值

              谷物食品中含量少的賴氨酸,食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量很低,約占干品重量的0.2%-3.6%,而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮,不結塊、不霉變,氣溫在15℃以下。食用菌還含有維生素,食用菌富含的VB1、V12, 都高于肉類,草菇Vc含量為辣椒的1.2~2.8倍,是柚、橙的2~5倍,香菇的17倍。香菇Vd原含量高達128國際單位,是紫菜的8倍,甘薯的7倍,大豆的21倍。VD原經紫外線照射可轉化為VD,促進對鈣的吸收。





              食用菌藥用價值

              銀耳多糖的作用首見于Ukai等(1972)的報道,發現銀耳多糖對鼠S—180肉瘤有明顯的抑制作用。周愛如等(1987)發現,腹腔注射銀耳多糖能明顯抑制小鼠艾氏癌生長,并顯著抑制癌細胞DNA合成速率。水分和濕度:香菇和金針菇的代料栽培中,培養料的含水量為干料的1。Chihara等(1969)首先發現香菇的熱水提取物能小鼠S—180肉瘤生長,以后從其中獲得香菇多糖(Lentinan),不僅生長而且還能預防化學性和病毒致瘤物的致癌作用。





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