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發布時間:2021-06-19 03:19  
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廣州金品廚具廚房工程設計有限公司專業設計、生產、配套各類中、西餐不銹鋼廚具設備。廣泛應用于酒樓、餐廳、中西式廚房、工礦企業食堂,并可為客戶設計吸排煙管道及送鮮風管道系統。本廠擁有大批專業技術人員及雄厚的工程技術力量,運用先進的生產設備及科學的管理方式,
合理的廚房布局設計應遵循以下設計原則:
1、廚房布局設計應滿足既定菜式的需要。
2、嚴格掌握生熟分開,潔污分流的原則,確保廚房飲食衛生。
3、生產加工流程簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。
4、廚房各功能區域清晰,既相互獨立又相互溝通,方于廚師各司其職,分工合作。
5、擁有合理的操作人員走動空間,方于廚師作業,視野開闊,方管理。
6、廚房應設置良好的排煙系統,確保空氣流通、無悶熱感覺,使廚師有一個舒適的工作環境
廣州通達是一家集工程設計、安裝、銷售、維修、保養、咨詢,制造生產為一體的專業不銹鋼酒店廚房設備及酒店用品的服務機構,公司主要經營項目有:商用廚房設備工程、酒店中西餐廚具、商用電磁廚具、餐具、廚房滅火裝置及配件、酒店用品等。
廚房設備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。
廣州金品廚具有限公司,是一家專業從事設計、制造、安裝大型不銹鋼廚房設備的公司
我們的工程公司專業從事酒店、賓館、餐廳、學校、單位食堂等中、西、日、韓餐等廚房設備工程的設計與安裝。
商用廚房設備
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質;其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。
灶具的國際要求
1.氣密性:從燃氣入口到燃氣閥門在4.2kPa壓力下,泄漏量≤0.07L/h。
2.熱效率:臺式灶:≥55%,嵌入式灶:≥50%。
3.(CO)含量:≤0.05%(理論空氣系數=1)。
4.進風方式:有上進風、下進風、全進風等。
5.熄火保護:新國標(GB16410-2007)規定,所有灶具都要加裝熄火保護裝置。