江蘇馬口鐵罐頭小型高溫殺菌鍋操作流程在線(xiàn)咨詢(xún) 諸城市中遠(yuǎn)

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司正在鼎力打造食品殺菌設(shè)備的專(zhuān)業(yè)航母，在行業(yè)推出“零距離保姆式”的星級(jí)服務(wù)，目前已經(jīng)形成并覆蓋全國(guó)各省會(huì)城市及設(shè)備使用密集區(qū)的產(chǎn)品服務(wù)機(jī)械，使得中遠(yuǎn)的技術(shù)服務(wù)支持便捷、快速，有效。

電氣兩用殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

本設(shè)備是在傳統(tǒng)殺菌鍋基礎(chǔ)上配備了電加熱系統(tǒng)，為殺菌過(guò)程提供熱能，本類(lèi)設(shè)備免去用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)鍋爐之憂(yōu)，既環(huán)保又衛(wèi)生，特別適合環(huán)保城市，用戶(hù)不用準(zhǔn)備安裝鍋爐的地方，讓客戶(hù)買(mǎi)的放心，用的順心。

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的電氣兩用殺菌鍋尤其適合小型企業(yè)或產(chǎn)品小試情況下使用。電汽兩用殺菌鍋氣源可由電或蒸汽來(lái)供給，用電時(shí)可預(yù)先設(shè)定到所需壓力，通過(guò)控制箱進(jìn)行自動(dòng)控制。低于一定壓力時(shí)，可自動(dòng)加壓，到設(shè)定壓力時(shí)自動(dòng)停止，從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。此外，將噴嘴設(shè)置在每一層托盤(pán)之間，因此可得到非常廣泛的噴淋模式。用蒸汽時(shí)可通過(guò)鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌，在蒸汽的基礎(chǔ)上增加了熱水噴淋式殺菌功能，能更好的保證食品原有的顏色和口味，更好的延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。在連續(xù)殺菌過(guò)程中，殺菌周期比以前縮短了一半，同時(shí)節(jié)約了一半的能源，是環(huán)保城市中小型食品廠家的理想設(shè)備。

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諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械殺菌鍋從殺菌方式上分有四種：

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。殺菌鍋操作流程為：一般食品廠對(duì)包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。

4、 側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類(lèi)食品的二次殺菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過(guò)換熱器換熱或冷卻后通過(guò)噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包 裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對(duì)能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)為先進(jìn)技術(shù)之一。諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的噴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜簡(jiǎn)介：①PLC電腦全自動(dòng)控制,殺菌精度高,鍋內(nèi)溫差±0。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：

1、單罐殺菌鍋2、雙罐殺菌鍋3、雙罐并聯(lián)式殺菌鍋4、立式殺菌鍋5、電汽兩用殺菌鍋、6、八寶粥殺菌鍋又名旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

諸城市中遠(yuǎn)機(jī)械有限公司脈沖式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):

1.脈沖噴淋殺菌、鍋內(nèi)溫度均勻

設(shè)定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個(gè)盤(pán)子四角各設(shè)450噴嘴和每層隔盤(pán)之間設(shè)多個(gè)噴頭，進(jìn)行扇形噴淋殺菌，確保了鍋內(nèi)溫度均勻。

2.采取多段升溫，殺菌徹底

由于鍋內(nèi)循環(huán)水較少，并采用了換熱器，所以幾分鐘內(nèi)就達(dá)到殺菌所需溫度，根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多段升溫殺菌、多段降溫，確保了食品的口味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞。

3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染

鍋內(nèi)循環(huán)水通過(guò)循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進(jìn)行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水,鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無(wú)水垢、污染。

4.合理的壓力控制適合充氮?dú)獍b物的殺菌

電腦程序自動(dòng)控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對(duì)含氮?dú)獍b物、玻璃瓶、塑料瓶至關(guān)重要，確保不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進(jìn)行徹底殺菌。

5.電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)

◆采用世界上先進(jìn)的電腦控制系統(tǒng)。

◆采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。

◆采用大換熱器，幾分鐘就達(dá)到殺菌溫度。

◆所有的閥門(mén)開(kāi)關(guān)全部采用電腦程序控制。

◆整個(gè)殺菌程序完全采用電腦自動(dòng)化控制，無(wú)需人工操作。

◆采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫(huà)形式表示。

◆采用電子變送器控制溫度、壓力。

◆可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線(xiàn)圖。

6.測(cè)量F值的功能

根據(jù)不同的用戶(hù)要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值的軟件每隔10秒鐘進(jìn)行一次F值的計(jì)算，所有殺菌數(shù)據(jù)，包括殺菌條件，F(xiàn)值、時(shí)間--溫度曲線(xiàn)，時(shí)間--壓力曲線(xiàn)等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理。此軟件處理后予以保存或打印以便于今后的生產(chǎn)管理。現(xiàn)場(chǎng)配有超大觸摸顯示屏可存儲(chǔ)多個(gè)殺菌公式，亦可現(xiàn)場(chǎng)方便地輸入新的殺菌公式，適合于一鍋生產(chǎn)多種產(chǎn)品。

7.存儲(chǔ)殺菌公式

根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定多種專(zhuān)職殺菌公式。