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發布時間：2020-10-29 06:18
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組合臺廠家廠家分享煮水餃的技巧
餃子這種奇葩，面如果沒弄好，久煮皮有一定程度破損的時候，餡，尤其是肉餡還未必熟透。
舉個例子，數據也是舉例子：比如現在水沸騰了，100度，皮是100度，可是餡才80度，這時候你加點水，水90度、皮90度，可是餡依舊80度，依舊可以加熱。煮熟一個食物，要的是在一定溫度上持續多長時間。這么做，可以保證餃子皮爛的更慢一點，保證餡熟了的時候皮也熟了。另外，煮湯圓時盡量放2、3片姜，能讓湯圓的香味更多地發散出來。
其實如果皮做得好，餡大小合適，根本不用這樣，直接看好鍋就OK。速凍餃子倒是蕞好這樣做，因為速凍餃子里面是凍著的，更不容易熟。
組合臺廠家廠家介紹煮湯圓好吃的方法
先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在水餃爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋。把湯圓輕輕放入鍋中。用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。包的過程中要把餛飩放在食用紙巾上，并用一條濕毛巾蓋住以免干掉。等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。
組合臺廠家由大火調成小火。等鍋中的水再次沸騰的時候，重復步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。這個時候可以根據個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。節約能源，無需用電,使用不鼓風節能爐頭耗天然1氣2-3m3/h④。撈出鍋中的湯圓開始慢慢享受誘人的湯圓吧。
組合臺廠家廠家有話說：煮的粉好吃當然需要選好鍋
粉條對于中原人來說，好似不是那么簡單的食材，舊時貧窮時節鄉人過年，可以不置備肉食，但粉條，卻每家每戶都不會缺少的。除了在年夜菜的餐桌上會有它的身影，平時招待客人無論是湯或者是菜，也少不了它，我家春節保留項目里經常用到粉條的有小炒，將各種菜加上粉條一起炒，初一早晨頓飯會有一道面，面的澆頭里會有粉條，家里客人多的時候，會用年下熬肉的肉湯，加入海帶、丸子和粉條一起熬一鍋粉條湯招待客人。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。我的記憶里都是關于粉條制作食物的印象，同事曾講她見過農人下粉條的場景，新下的粉條，加些鹽和油，扒拉著吃也是很香的
步驟
1.食物原料，蔥姜雞蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入蔥姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中并放上鹽
5.打入雞蛋放上生抽順著一個方向攪打上勁
6.后做成餛飩餡。然后和面并餳發
7.餳發好的面團用搟杖搟成薄片后用刀劃開，劃成餛飩皮
8.全部劃好
9.用筷子取餡放入餛飩皮中
10.包成餛飩
11.全部包好，并且在鍋內燒水
12.在碗內放入蔥絲，紫菜，并且放上雞精
13.放少許鹽和味精
14.放醋和香油調好備用
15.水開后下入餛飩，等餛燉煮好了放進碗內，再澆上煮餛飩的熱湯即好
