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發(fā)布時間:2021-08-27 23:19  
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排煙罩
撞擊流油煙凈化排煙罩
本設備采用撞擊流原理,其核心技術設備是一種主動的高速氣液接觸裝置。該設備具有傳質系數(shù)高、體積小、凈化效率很高、能耗較低的特點,其油煙凈化效率可達95%以上。系統(tǒng)中的反應箱中無機械動力及控制裝置的氣液接觸機構,是現(xiàn)有的油煙凈化設備中凈化效率較高、運行成本低、體積小的油煙凈化裝置。
排煙罩和前端油煙凈化器的清洗
油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處,和與煙罩平行的排油煙管道內(nèi)部,這些地方必須清洗。清洗管道拐彎位置,例如彎頭、三通,必要時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次,不過一個季度只需清潔管道彎頭。
后端油煙凈化器的清洗
排空油煙凈化器部件:電機和油煙處理系統(tǒng)(如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等)
清潔:按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作,如更換濾料,清潔靜電處理裝置等。注意:在清洗酒店廚房排煙設備時,帶電的設備必須提前關掉電源。
油膩膠狀物長期扒附在金屬表面,還會腐蝕金屬材料,縮短煙道使用壽命。酒店廚房油煙管道有很多油漬長時間殘留在煙機上和煙道表面上形成油垢,這樣就會影響酒店廚房油煙機、煙道的使用,使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因,都是由于長時間沒有對酒店廚房油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進行清潔,油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境,酒店廚房油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物,如果不及時對煙道及煙罩進行清洗,非常容易引起火災。
排煙罩清洗
每次使用完抽煙機后趁熱清潔。
平日堅持日常的抽煙機保潔可以省去年終大掃除時的麻煩,每次炒完菜后讓抽油煙機持續(xù)運轉30秒~1分鐘,將殘留在空氣中的油煙水氣抽出屋外。趁油煙機上還有余熱,用抹布將表面略為擦拭一遍,就可以輕松擦去沾在抽油煙機上的油漬常保干凈不油膩。如果機身摸上去手感發(fā)黏。那就是到了要清潔機身的時候了。