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發布時間:2021-08-02 20:33  
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并因為易而繼發疾病。蛋白質的缺乏,往往又與能量的缺乏共同存在即蛋白質—熱能營養不良,分為兩種,一種指熱能攝入基本滿足而蛋白質嚴重不足的營養性疾病,稱加西卡病。另一種即為“消瘦”,指蛋白質和熱能攝入均嚴重不足的營養性疾病。
各種氨基酸由于其組成和結構的不同,而具有不同的等電點。中性氨基酸的等電點小于7,一般為5.0~6.5。酸性氨基酸的等電點為3左右。堿性氨基酸的等電為7.58~10.8。帶電顆粒在電場的作用下,向著與其電性相反的電極移動,稱為電泳。由于各種氨基酸的相對分子質量和pI不同
在相同pH的緩沖溶液中,不同的氨基酸不僅帶的電荷狀況有差異,而且在電場中的泳動方向和速率也往往不同。因此,基于這種差異,可用電泳技術分離氨基酸的混合物。例如,天冬氨酸和精氨酸的混合物置于電泳支持介質(濾紙或凝膠)中央
又如一些“”與機體的學習記憶、睡眠、食欲和行為都有密切關系,這增加了人們對多肽重要性的認識,多肽也已成為生物化學中引人矚目的研究領域之一。多肽和蛋白質的區別,一方面是多肽中氨基酸殘基數較蛋白質少,一般少于50個,而蛋白質大多由100個以上氨基酸殘基組成