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熏青豆就是用青毛豆制作的。江南人熏青豆是這樣做出來的，就是把剝好了的青豆，把放入大鍋中加入調(diào)料一起煮，然后撈出平鋪在篩子上，放在通風陰涼處風干制作成熏青豆。熏青豆特別好吃耐吃，把熏青豆一顆顆地放入嘴里咀嚼，微甜鮮香很有嚼頭越嚼越香。這東西是江南的特產(chǎn)，五元一小包十元一大包，這東西當電視食品zui合適了。步驟一、準備食材

青豆150克，鮮蝦16-20只，玉米粒100克，3片姜，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，少量的鹽，50毫升清水，一小碗淀粉！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

青豆炒肉

青豆250克/瘦肉50克

胡蘿卜半個/蒜4瓣

胡椒粉/生抽/蠔油/雞精適量

步驟

1、食材處理青豆洗凈備用；胡蘿卜、瘦肉洗凈改刀切丁，大小約與青豆差不多大為zui佳；蒜切片。

2、下鍋翻炒起鍋，熱鍋倒油，蒜片爆香后，依次下入胡蘿卜丁、青豆、瘦肉丁，翻炒。

3、調(diào)味炒至肉丁開始變色時，加入一勺胡椒粉、一湯匙生抽、一湯匙蠔油、少許雞精，翻炒均勻。

4、加蓋燜制炒勻后，往鍋內(nèi)加入適量清水，蓋上鍋蓋進行燜制，約3分鐘左右即可。

5、收汁揭開鍋蓋，加入適量水淀粉勾芡，然后再翻炒2分鐘收汁。

6、出鍋出鍋裝盤，這道青豆炒肉就做好了。

輕輕松松，用上個10來分鐘，這道青豆炒肉就能做好，果真是道色香味俱全的快手家常菜！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用料：主料：新鮮青豆，豬肉，紅椒(青椒也可)。調(diào)料：鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。做法：青豆放滾水內(nèi)過一遍，備用，紅椒切小塊。豬肉切片加鹽，老抽，胡椒粉（可加少許味精）腌制15分鐘。鍋內(nèi)熱油，加蔥姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，紅椒炒至肉熟即可出鍋。特色：青豆清甜可口，與高蛋白的肉類相搭配，便可做成一道美味而有營養(yǎng)的菜肴。

青豆蝦仁

用料：主料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒１個，淀粉適量。作料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制