速凍柜定制供應歡迎來電

        沒有這樣的思路，很多地方名吃、很多經(jīng)典做法將不斷被現(xiàn)代社會快速發(fā)展所替代，人們很難吃到這樣經(jīng)典做法的產(chǎn)品，像我們熟悉的北京烤鴨等都在不斷實現(xiàn)傳統(tǒng)美食速凍化發(fā)展過程，這樣的做法消費者認可率高，就發(fā)展得快，認可率低或者食品生產(chǎn)企業(yè)做出的產(chǎn)品和消費者的期待差距較大，這樣的發(fā)展就較慢，這樣就大大改變了傳統(tǒng)美食速凍化進程。速凍柜定制供應服務熱線。

       對于速凍食品生產(chǎn)環(huán)境的改變必須實現(xiàn)健康的速凍食品才是消費者需求的必然，沒有健康因素的影響就談不上速凍食品的好處，曾經(jīng)速凍食品行業(yè)的教訓可以給餐飲食品提出更高的要求，就是以健康為前提才是速凍食品不斷走向餐飲業(yè)之趨勢，健康得不到保障的速凍食品是難以實現(xiàn)餐飲需求的。健康的因素從食材、員工、工藝制作、環(huán)境等方面都要實現(xiàn)，而不是單一某方面的事情。速凍柜定制供應服務熱線。

      肉類在較低溫度下冷凍儲藏，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量基本不會發(fā)生變化，和新鮮肉類相比，凍肉除了口感變差，在營養(yǎng)上并沒有太大的損失。和新鮮果蔬相比，冷凍果蔬雖然口感上差了些，營養(yǎng)價值可能更高。因為，蔬菜水果從采摘下來，再經(jīng)過運輸、貯藏等過程，營養(yǎng)就在不斷損失中，而冷凍果蔬一采摘下來就會很快的進行冷凍，呼吸作用幾乎停滯，微生物的活動也受到抑制，其實更有利于營養(yǎng)的保留。速凍柜定制供應服務熱線。

         一般來說，無論在冷鏈運輸還是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，大品牌在質(zhì)量方面更有保證。雖然速凍食品的保質(zhì)期長，但還是要挑選那些離生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品購買。吃的時候也盡量先把臨近保質(zhì)期的速凍食品吃完。影響速凍食品營養(yǎng)價值的，不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。一般速凍要求全程保存過程中不能解凍。但是很多地方冷鏈無法保障，容易導致速凍食品在運輸、儲存的過程中部分解凍，從而使微生物大量繁殖，影響營養(yǎng)價值和安全性。速凍柜定制供應服務熱線。

速凍柜定制供應面包速凍優(yōu)點

而烘焙的冷凍面包是在工廠將面包烤到八成熟，再送入零下-40℃急速冷凍。八成熟，是面包膨脹系數(shù)時候，這時送入急速冷凍的面包，會在上，保留面包的口感與風味，復烤幾分鐘后，甚至能媲美新鮮出爐。這一歐洲引進的冷凍面包技術(shù)，解決了冷凍面團的添加劑問題，更在復烤時，比冷凍面團節(jié)省了數(shù)倍的時間。

Q：速凍柜定制供應冷凍面包好在哪里？

A：速凍柜定制供應冷凍面包解決了冷凍面團的添加劑問題，同時復烤時間短、操作簡單、品質(zhì)穩(wěn)定，為中小門店烘焙、咖啡、茶飲門店與餐廳提供了便捷的產(chǎn)品優(yōu)勢。店主的精力與人力，被解放出來，可以投入更多精力在店鋪運營、飲品的開發(fā)與制作、提供更好的消費環(huán)境與服務上。

這些優(yōu)勢令速凍柜定制供應冷凍面包在近十幾年，風靡歐洲。以面包消費大國德國為例，其中70％的面包都是工廠生產(chǎn)出來的。以德國哈利大型面包工廠為例，這里的面包會先烤到60％的程度，然后被冷凍成具有超長保質(zhì)期的半成品，到零售商手里再被完全烤好。