變頻操作即食粉絲生產設備定制服務為先「麗星機械」

酸辣粉主要由紅薯淀粉為主要原料，源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉絲，味以突出酸辣為主而得名。

自動化酸辣粉加工設備工藝流程為：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝

制作酸辣粉的設備是由麗星涂布鋪漿直條切割工藝的粉絲生產線 麗星定型干燥設備兩套設備合作完成。

開封麗星酸辣粉設備，適用原料廣泛，從淀粉入機到粉絲出機，配套碗裝烘干定型，自動化、封閉式運行，一站式生產；設備自帶低溫老化系統、自帶低溫大風冷凍烘干系統，生產過程中不需要另建冷庫，保障了粉絲的質量，成品更易入味；生產過程中無需開粉，無開粉廢水排放，符合相關產業政策需求；PLC變頻操作，整機僅需幾人操作即可，節省人力成本；不銹鋼材質，易打理，好保養，延長了設備使用年限。開封麗星還作為扶貧合作項目，推動薯類淀粉深加工項目的發展，

大型酸辣粉設備的工藝流程：預熱→淀粉攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。

酸辣粉主要是以薯類淀粉經加工制成絲狀干燥免煮粉絲餅，并配以調味包、醬包、脫水蔬菜包、香醋等而成的方便食品。可在幾分鐘之內用熱水泡熟即可食用。由于其快捷方便、非油炸、軟彈爽滑、口味豐富等特點，近些年來深受消費者的熱寵。

那么酸辣粉絲生產線原理是什么呢？是根據淀粉的理化特性及淀粉分子的結構特點設計而成，采用直條切割鋪漿蒸熟成型，恒溫、恒濕、低溫、冷凍，不受季節氣候的影響，可實現連續化不間斷流水線作業，從淀粉入機到粉絲截斷出機，然后通過碗裝方便粉絲干燥設備定型烘干，可以按照需求定制烘干磨具，或者圓形粉餅、或者方形粉餅等，烘干出機后，靜置反潮即可達到封口包裝要求。該生產線歷經20道工序，出機即成品。