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四.煙氣凈化設備的分類

1)機械油煙凈化設備

指利用過濾、慣性碰撞、吸附或其他機械分離原理去除油煙的凈化設備。

特點:集凈化、排氣和消聲于一體。碰撞、旋風分離、過濾和吸附；凈化效率:90%以上

安全:無高壓傷害和火災風險；免維護，凈化效率穩定提高；過濾材料每年更換一次，成本低。廢油和過濾材料可以集中回收，沒有二次污染。

2)濕式油煙凈化設備

指基于水膜、噴霧、沖擊等液體吸收原理去除油煙的凈化設備。

特點:凈化、排氣和消聲分別配置；噴霧洗滌和過濾；凈化效率:70%以上；噴嘴容易堵塞，沒有高壓傷害和火災的風險。專人照顧，凈化效率穩定。噴頭需要定期清洗更換，洗滌液需要定期添加，使用成本非常高；噴霧過程造成的二次水污染

3、風量匹配應合理

煙氣凈化器風量匹配的參考建議

產品和資質沒有問題，但如果匹配不合理，環境保護就不能這么說。流行的觀點是在盡可能大的餐館里安裝盡可能多的油煙凈化器。小餐館通常有1-2個爐子。在這種情況下，通常安裝空氣量為4000-6000的油煙凈化器。3-4爐應配有風量為8000-1000的油煙凈化器。當然，相應風扇的風量也應同步匹配。

4、安裝應合理

安裝不合理也是嚴重影響凈化效率的原因之一。管道的長度是安裝煙氣凈化器的一個非常重要的環節。一般來說，1-2個爐灶的小餐館的管道長度應約為5-8米，3-4個爐灶的餐館的管道長度應約為8-10米。具體情況需要根據餐廳的實際情況進行調整。

需要注意的是，管道的安裝需要靈活的連接管道和適配器，油煙凈化器應提供室外遮蔽物。

油煙被風扇吸入油煙凈化器，由于機械碰撞和堵塞，一些較大的油滴和油污顆粒被截留在均流板上。當煙氣進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧帶電，大部分油煙降解碳化；一小部分微小油粒在電場力和吸附電場氣流的作用下移動到電場的正負極板，在自重的作用下聚集在極板向集油板，通過排油管排出，剩余的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水，后排入干凈的空氣中；同時，在高壓發生器的作用下，電場中的空氣產生臭氧，去除煙氣中的大部分氣味。