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品種生產中多選擇耐熱、早熟的品種，如皇帝、京優1號，如要求葉球較大，可選用阿爾盤中熟品種。播種期的選擇結球生菜喜低濕度及冷涼的環境，秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬，也可以早春在保護地育苗，4月下旬至5月中旬定植。在當地這是一項重大的民間活動，有“球生菜會大過年”的說法，參與人數常常多達十余萬人。苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草，揭草不及時易產生高腳苗，夏季播種育苗，要搭陰棚，既可防雨水沖擊，又可遮蔭。出苗后，每天早、晚淋水。播后約2周進行間苗，除去弱苗、高腳苗，保留1株健壯的苗，苗齡15天后可施稀薄尿素，一般苗期25~30天。

上世紀九十年代，范雙喜在國內展開調研，發現幾年前作為亞運會運動員的“蔬菜”，球生菜在北京僅有少量種植，主要供一些高等飯店作為鮮食食材使用，供應遠遠跟不上需求。但球生菜起源于歐洲地中海沿岸，要把國外品種引種國內，還需要設施和技術的支撐。

終于，在國家留學機金委的支持下，范雙喜獲得去日本千葉大學園藝學部留學的機會，“早就想去看看其他國家的生菜是怎么種的，當時就決心引進先進的設施蔬菜種植技術，讓球生菜早點端上尋常百姓的餐桌?！狈峨p喜回想起當年的初衷，感慨地說。

從1998年開始，范雙喜帶領團隊從荷蘭、意大利、美國等歐美生菜主產國搜集球生菜種質750份，調研分析生菜生長發育規律和環境適應性。

經過20余年的堅持，團隊引進創制球生菜新種類，填補了春夏高溫季節國內外缺乏耐熱球生菜品種的空白，歷經了北京球生菜品類的從無到有，由耐熱品種到耐寒品種，從實現球生菜全年種植的目標再到選育出具有豐富營養元素的紫葉球生菜品種，前后共培育了12個“新成員”，豐富了北京百姓的菜籃子。1986年，官窯生菜會再度興旺，且會期改為正月十五元宵節舉行。